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5 w# k) d2 v% X$ D公仔箱論壇烹製方法（三人份）
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- q! h2 z' q' _ ~0 P. ?5 E材料：' h7 y8 g B2 b0 m/ u" i
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)5.39.217.765 y# ]3 \0 h- ?; s( r
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醬汁：公仔箱論壇4 L b0 ]# |/ q9 a6 H3 d
f/ |. C; \# k1 D( `% j7 i! C5.39.217.76鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.76- x1 p; M, k7 j# E0 A z: X
# _" l( j0 z l l9 y% M) G) u調料：5.39.217.76) e5 Q3 A! j$ u0 D3 K
0 Y8 a: P" ~2 {6 K油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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) ~7 w$ x- h5 W/ m公仔箱論壇1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
, [: A- j S! i1 A* ~" n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 Z2 x- G9 Q
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。! g9 A3 ^" J$ j0 m
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$ L$ Y0 O- ~/ g8 ?: V$ W" W+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
+ E4 \. g, p4 R2 J& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, _0 O" n( F3 n4 ~0 R2 v( D# U
& U& D4 ^9 Z8 i r" M1 N5.39.217.766 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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1 l' @, P1 K& J7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。* j* @' i, B) `" l3 v
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廚神貼士5.39.217.760 M" D- `0 ~& `/ K# S# N! E
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 d! _* v+ N* l
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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" q2 A" k" n. r4 J0 p3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" n2 K% g! Z( F S
! L- @+ } A8 y9 F$ \: K+ I5.39.217.764、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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