 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& y8 K V/ R h1 g$ ^
& G6 \5 l7 i ^# c' V, P% {! ? o5.39.217.76烹製方法（三人份）
7 I7 P9 M0 o- `. F1 a0 A公仔箱論壇5.39.217.76* E: z5 L! }: B+ u
材料：
4 r l2 y x) M3 ?" L* q3 G5.39.217.76. c% D' O! P' A0 l& g1 s }0 B
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
5 j( ~# j2 u/ N( e7 c( l4 m
! R( q' [+ {. f4 f& K醬汁：
3 E+ q9 C' Z# k! K6 x! f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ P; C' P+ b3 ?2 N9 o
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
, y. ^4 Z8 f# l* G9 r
1 F4 y1 Z+ z! d4 T6 q公仔箱論壇調料：
' O( T+ g9 c6 W0 u0 v9 w
) u8 T' A( B8 y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
# `6 r% M- [1 @% z7 c* V5.39.217.76# l$ ?. {5 O9 }
 * B* g8 _8 s9 G0 t: r+ t
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
0 C+ X* e+ l' F0 stvb now,tvbnow,bttvb
, j$ b( o+ X) c0 V1 |
' r) n- x, m0 k6 i: g+ X3 h5.39.217.762 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
5 K! ]9 p9 @* D8 H; }5.39.217.76
2 S4 k/ E! \/ p/ U3 u0 x3 c' X: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f9 |" y6 [5 L2 |3 O& }3 O c0 utvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 l6 e5 h7 W P; r0 I
8 S+ I2 l9 v' w" b' L* }/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, b) F4 N3 s" ]4 O
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
5 P8 C2 |1 q' ~5.39.217.76
1 W/ A. V- O1 O/ F9 C9 @ & R* ~# x# |* \& A& H
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" a0 F! p% Z5 }5 ]. w9 Z _$ D
- C4 s" S- V0 c9 o; t1 c% l
# ^: I8 g |; P2 y4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
/ \: ^" w: R U+ _5 v% P3 J' Ctvb now,tvbnow,bttvb) C# f" x3 w. W6 Z9 z5 A
. F( n, [ F6 P3 U# w D; a
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
( y% @# Q' ?( n# M5.39.217.76* a; ?# a3 N5 [: B% ~- v4 o
! P X! R0 Y: @ ?1 V5.39.217.76廚神貼士
+ s. B; U* {0 g* L2 N" B- p6 s/ `, P
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。3 {5 r$ P' e0 o9 p g* i
tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 w; e% e* F
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇" W Q. E) D) i3 |
公仔箱論壇* v- x* k: B3 s: M# }
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
7 O- A3 ~. H* d% j) z. b, J3 n
6 U# q: B0 Z8 `4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
| 