 公仔箱論壇% b+ A( z+ p9 w0 Y
. O* M- k ]( P
烹製方法（三人份）
5 |/ j: |7 _3 V9 Z @
4 T5 a+ M; L9 F0 P5.39.217.76材料：
! X/ s0 G- b$ q4 _3 l M a+ I4 ttvb now,tvbnow,bttvb
0 v2 `% h5 p! j, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
q. ^; b1 s" r' p4 j2 R: q, Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ \% u: `& A% m% Q+ H6 z公仔箱論壇醬汁：
: ~% @) M$ H7 b( x公仔箱論壇
: V9 F$ t+ s+ ]7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
; {* D- Q5 X9 m) m' P
* j; U6 g! {" P5 y; I調料：
6 u: r6 X$ I0 R" L公仔箱論壇
; t9 |+ }3 V8 K& q2 M# B4 D$ v5.39.217.76油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
' X: [ A5 Y! v3 s. m/ M
8 {0 J6 i0 c0 {4 T5 I l0 _
* a% S& b$ D* k) b9 f2 i5 G- ?1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ x7 l7 W- P
# v' _% R+ e6 ]% O( _0 S4 v
& O& W+ G; ~0 R6 q. l: ]2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
1 A5 G8 ^) h0 k5.39.217.76
$ b3 i* @* x6 I$ e; \tvb now,tvbnow,bttvb
3 k1 ?: c% |! o0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
5 R+ `$ z G/ ]* a$ Y; ]) k公仔箱論壇+ u" l/ }5 o( |0 b2 |) E
 / \* V( f. D& ^% Z0 r: w' M
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5.39.217.762 n' @& T: r, P3 j6 w1 p
' `: B3 Y" y8 }
 1 W; _: U/ v, L; @) O9 U3 O0 V
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 9 ?! o2 q) Z: Y: R- W! [
2 f! `+ y1 L+ s+ V: M7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 U, q2 Z1 p( p+ H/ _2 [. R; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。& B5 k9 {( X& ~/ p; g
% D0 l: Z+ ^. q& F: p4 M7 T; S4 H5.39.217.76公仔箱論壇* G8 C+ s* D# G, w4 A
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
' \$ ~+ K0 ?0 b1 Z3 p7 {" h' n
: A# P$ e# t* F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' f+ }5 P7 T2 Y6 D' g/ k4 G: l
廚神貼士公仔箱論壇 h" ]; d$ X9 Q& M& Q$ o( V
5.39.217.76# J2 D/ b9 Z0 I5 M* b
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
1 n" M0 o# e# ^5 L 5.39.217.76+ x( j! o# P& G5 @
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
4 ]0 Z' N( ^/ J: ]/ L6 U/ R) v
2 F4 \0 |* k5 x2 m& ~- P* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
5 ~3 x6 O! y; [0 w" R& h) V" F8 A5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb {/ d, }1 S% P
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
| 