[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

炒蘆荀
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( j3 g0 j; M" G1 \5.39.217.76公仔箱論壇6 M* O, r" f# m2 ^, U& S( J
材料  INGREDIENT
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9 u, f# _5 u. i# {5.39.217.76蘆筍------------------- 300公克 + h& W2 t: L8 P
素洋火腿------------ 150公克
; p! d3 a, N: S. U7 y; G' J2 htvb now,tvbnow,bttvb2 Q; {( k5 o- G3 R( O- j: Q

5 |. F  }; y6 x* ]7 }0 Q; E公仔箱論壇調味料  SAUCE
& O: O0 Z$ H" b: q# G0 e公仔箱論壇公仔箱論壇! y9 {2 K8 r* Q' I9 }
鹽---------------------- 1/4湯匙 公仔箱論壇7 y) N- K; y% A2 L+ v" v8 V1 T
高湯--------------------- 1湯匙
& M, ^0 e0 g# o2 P9 u. ?  ?太白粉水------------ 1/2湯匙
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; Y# J; k4 }  g- R0 Z$ }, b  \( E: Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' v  n( T8 k. _9 i6 M/ c. h0 p) F
作法  METHODS公仔箱論壇* j$ F4 c6 @7 @0 F4 d1 X) B/ L
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1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
8 k2 p- Q/ E" a& T5.39.217.762. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。 " `" Q8 r  i) j0 W
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美食小技巧  TIPS tvb now,tvbnow,bttvb! I3 @  g; w* h! G

7 M1 k- L1 G4 {2 o1 l3 O) g在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。
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) M3 Y$ r8 m3 ^; m3 y" `( W  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

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