[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

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  j  ?" ]( r# `: r# v: q材料  INGREDIENT公仔箱論壇1 ]6 P; H/ x+ z. u  ]
5.39.217.76# p( D& o. x0 N- g3 k, R9 I
蘆筍------------------- 300公克
6 x3 L+ K: ]% v4 Y6 I) a5.39.217.76素洋火腿------------ 150公克
) }, q; D& Y2 z  }# |% c9 {公仔箱論壇公仔箱論壇/ R1 f: u! f4 W6 `6 O
2 d/ }: z# }5 G6 n0 h; |
調味料  SAUCE
7 o0 P2 z0 k7 ]( ]tvb now,tvbnow,bttvb
: q# ^! f: p' q5 ]  d& Q9 ?$ O鹽---------------------- 1/4湯匙 ; t" h3 k7 B" ~. F* q6 ?$ n; u2 g  |
高湯--------------------- 1湯匙
7 W! j/ H# n4 l  k0 Rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水------------ 1/2湯匙
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' ]+ T9 Z) i8 H作法  METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 i! K5 H. C+ ?! Z& f/ M

. p7 d1 }# ^0 a1 k. e1 V+ X5.39.217.761. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
- J. R3 p  h( K5.39.217.762. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。
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9 ?( n& z% B. I4 O0 Rtvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧  TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o7 [- z) J( a- m

' j! K+ t. v& r" ]# y  B" u+ `在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。1 h/ x6 _9 D, d" b' O

, L$ d4 o4 T0 x, U市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

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