[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

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材料  INGREDIENT
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蘆筍------------------- 300公克 公仔箱論壇' _8 }5 k- a6 m9 \+ M4 {
素洋火腿------------ 150公克
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$ |: \- V  X4 a/ S5 }% G5.39.217.76調味料  SAUCE
- W, K% D/ e( y$ y) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- j/ b9 c/ `+ u8 q3 a
鹽---------------------- 1/4湯匙
- K8 u6 ~4 _' ^- K4 m高湯--------------------- 1湯匙
/ v  y  Z3 A+ K; `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水------------ 1/2湯匙
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作法  METHODS
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+ A; V2 x; n/ \1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N/ S, a6 V$ x/ Q5 f% ?8 F
2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。
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0 k$ z$ W2 Q) ^# g% m; `" ^公仔箱論壇美食小技巧  TIPS 5.39.217.76, ]$ w; w4 U5 j( k8 b

; G( P* S  R$ D9 z7 T* K' |/ o/ o公仔箱論壇在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。5.39.217.76. ?# v9 d/ x9 m& Y

! E0 t; m' W7 U8 u# \市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

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