[中式食譜] 豆花肉片

甄華

5.39.217.76% F$ N% K# }! a: _$ I7 F9 I

' k2 W$ h: _1 Y, a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 f' I0 M7 a) ~- v# l/ Q) D5.39.217.76
' D* ^1 p1 S% H0 V* _# |- o內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量
; F) u0 v; ~: K) B/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?' y: `. W7 }

4 Y: Y. w% {' E' \" [; L. s( ntvb now,tvbnow,bttvb7 [; {  r" d3 v7 |2 V' m( a! C
做法：
7 R4 a2 u. K, o, S6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 i1 L- I" z
1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用
& l6 d6 l$ h) `1 P公仔箱論壇
& X) x; Z' B' @) N( b3 r) E3 X& d! l* U2 t1 [1 a& k' z
; g9 E+ D. a  I# x/ W
2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用6 ^: G- n4 g& d2 i* [; K3 A

# Y+ x7 a& ]& Etvb now,tvbnow,bttvb
( J! f7 Z. h, {* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \$ B* v. ]' m公仔箱論壇3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( n8 y3 o5 n) S

+ j) L$ O* q' N5 X# G, s; L4 x% f/ [
5.39.217.761 X' h7 h( |! \, o4 L. a
4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散5.39.217.76% n' {$ p" y0 l" Q: `. T* M9 V

2 v7 n  U9 R) W% i公仔箱論壇1 e) {( D& f4 n  W* j3 T9 J

- K8 @) a7 v8 V# s6 ~% S/ [$ A5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。5.39.217.764 q4 s) [( J# J' T5 K