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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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4 B0 O( }/ T, y, R) |" A4 c$ l面糊水:面粉30克，水少许公仔箱論壇* l: T+ k! w6 g
/ q/ I3 F. A! x3 ]做法5 }. i. T6 |, ^# [0 B) S6 h
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 B. N; L3 i! U7 ~0 w$ G3 Z1 h
8 N5 A2 J- z. c公仔箱論壇3，水加入腌料混合好3 M+ y8 w$ l6 ^) q# A# e4 N
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上+ O( b3 v/ r) P% h% v
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' {; F9 Z( [0 |* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，腌好后的鸡腿
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/ A/ O* n+ P9 k+ t$ N v1 ^) `" ]6，少用一点面粉加点水调成糊5 \/ I* I3 v* R
C$ t: K9 U) U6 ?5.39.217.767，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 h" M' {2 S' c; e- X
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+ Z& c' ^; e1 V. Y& l: U1，鸡腿一定要选择小一点的6 Z+ c: b( A, r3 f, s
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K5 o) W( O8 A% x3 o
) V3 p; e; J; q; u5 m9 n3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。$ O8 Y( }( V% x
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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1 m" P* O0 p5 q+ r; q" [; {5.39.217.765，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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