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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克1 ]) j6 `& u2 T9 w0 n. X
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面糊水:面粉30克，水少许5.39.217.761 u% r$ |) }1 X0 b, L
7 n$ M Y- `! s% b! C公仔箱論壇做法2 W1 B# B, v; @( ^0 J0 K3 D
: u2 M$ C- Q' {, i& G# k4 J1，鸡腿3只洗净5.39.217.76) `! x8 z" n8 B# U% l( k$ ~3 @6 R
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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0 L! y% v$ B3 k' J/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，水加入腌料混合好% r4 d: u) ]1 l8 e9 g( T1 D8 `
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿2 Z4 `4 e; q* q
) e$ `8 E' k$ ]3 Y" V3 O3 F! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，少用一点面粉加点水调成糊5.39.217.76% j8 q8 L$ m3 o1 k4 @0 z% X+ m
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7，将鸡腿先过面糊
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- K* }- f% K. r& b6 C公仔箱論壇8，再过裹粉下锅炸就可以了。) N; w, z+ j6 W* z$ C* L
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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# M) G( _5 g1 D( |4 u6 A5 |* _2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。5 B! Z8 O) K2 }) H# f0 f! E
" o$ Y9 ^. O. R, }. B0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 w. _8 ^0 Z, |& Z
: L% ~7 }( d+ E7 Z6 C8 K* p K# T5.39.217.764，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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+ }# A. V& k1 Z+ Etvb now,tvbnow,bttvb5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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