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2 R# p8 j, }" Z3 g4 I4 E* N6 Z5 h原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克公仔箱論壇' l3 s( @: @# n: q$ c7 D$ C) H4 ?& `1 @
; o3 X( g! z% `# D) A3 f公仔箱論壇面糊水:面粉30克，水少许tvb now,tvbnow,bttvb8 }5 [1 | p" \. S* {9 l8 u3 j( y
$ [4 m' [) e. s# _/ S. S4 r+ U做法公仔箱論壇5 e! S- } x! \4 \! B
" I( \9 [: d' L$ ]% A# \tvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 {: Z, x3 L/ C( R. h
, W+ @* e* G; ]' c3，水加入腌料混合好
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7 J0 @ c* z+ A$ T" f. q' o4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% t% @: u* T8 E4 U
# s _. [9 W! R3 m' W2 ztvb now,tvbnow,bttvb6，少用一点面粉加点水调成糊5.39.217.76, r' p. j. E' N% z0 J
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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% \, K7 @1 M a6 d, Z- l* o9 H) X5.39.217.761，鸡腿一定要选择小一点的! a- ?2 k; T4 h# v' I
2 m2 `# Q4 t$ c# }* G( s; O2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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: ~2 e3 d9 V4 |& G公仔箱論壇3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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0 h& J1 T' F6 l+ Q9 ?公仔箱論壇5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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