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: n9 ]8 z5 L8 W) _材料
% e! D- {2 e" s3 ?. M: N3 Z4 y6 C三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙# M3 w5 i1 B) W8 o) G) O+ w* s
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做法
$ v; q' G1 r4 }2 F! _1.將香茅切成薄片。
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" Y) J! u r/ k5 `! B7 w5.39.217.762.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。公仔箱論壇8 h: @8 W! X4 W+ p
' |9 m! i, n H y" u6 {5.39.217.763.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。
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8 _/ ^2 ~$ n2 }/ `: H公仔箱論壇5.39.217.76, E4 `. M+ G5 \7 d- s
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想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。
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發表於 2009-9-23 01:23 PM
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