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材料3 \- j& f' U1 @# ^* X1 {; O" W2 h% O
三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙
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5 V! T9 P2 P6 a% k4 P* J公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb# }% P2 x$ C; b2 ]8 i% T R' j, J
1.將香茅切成薄片。5.39.217.76% Z/ u8 L0 b3 s5 ~7 u( U7 X
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2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。
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# D6 z8 ]+ J3 |' P公仔箱論壇3.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。
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4 u% a% B% j- s0 u5 p# n公仔箱論壇想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。
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發表於 2009-9-23 01:23 PM
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