[中式食譜] 香煎鮮蟹肉薯餅

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$ o- P1 o" I( ^1 x" }公仔箱論壇材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙
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, D7 y8 k& C# j$ r. `- H. Z$ `! [tvb now,tvbnow,bttvb做法
" U0 l* ?# G- R& C5 K  D) ^% E5.39.217.761.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
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2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。5.39.217.76$ p" e& \+ R% s* A1 }

# p& h$ \2 i( o/ E) p4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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# u8 @3 T: m. T. \6 C( P貼士
1 ?& X+ Z. e" Q- z" Z+ b  N/ H: _3 O1 C蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
6 P2 E. W" r2 H5 h* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。