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材料
/ ?3 {# S' k S- m4 V" L5.39.217.76木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯
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! ]1 S6 Q& w% ?6 U, M2 etvb now,tvbnow,bttvb做法
2 f- \: b' t. `$ ?9 b5.39.217.761.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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" N9 X3 t! Q1 t8 [6 c- a9 X! K- P5.39.217.762.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: p8 m3 V7 c* ]$ e3 U$ [6 |
" |2 G2 t/ D) ^) L3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。
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4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。
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2 a w3 r; V2 j8 ^. |, _) xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 T% F8 r" O `2 H2 W' S3 |木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 tvb now,tvbnow,bttvb ]3 F$ v, z4 _* M+ z
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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