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^ f6 E4 l* l& X* B$ q4 z. E材料
! N/ |. n. @+ M: i: _, O0 ~中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙1 ~ V3 R- ]7 S9 Y1 q% M9 G" u
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調味汁料( i* o2 q- t7 H. V- w' c+ Y0 A
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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做法公仔箱論壇0 ~7 g) U; U# Q: y4 r
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb. [% O) B4 L1 ?: R
/ X# _8 S: `& {3 s& ]5.39.217.762.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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7 a6 H6 ^! N9 R) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb. _+ t/ t! f; _2 M) U% z
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貼士
5 j3 e; k) L' ?! y撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 ( A w7 B5 o/ Y
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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