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材料
' }% Z9 ^ L" `0 s+ G: [0 P# ]+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇" h$ M" [1 J# ~* M
/ H- e' q- \8 O1 Z, Y& r! y. R) _- B調味汁料5.39.217.76" H! l; x' m5 V7 m
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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做法
9 H b9 ~$ v" P6 n公仔箱論壇1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 }: h3 e) ?4 o
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。5 X* s. p/ M' }5 D2 x, \2 X9 R/ I
8 K: X _) V: f6 _% N公仔箱論壇4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。4 v: |* \! C4 v: T9 g( `5 C- W
% ]4 r- y8 d+ U0 I5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 公仔箱論壇0 |# i2 ~8 G, P- \1 h
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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