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' {+ Y* U8 L& x! H. Xtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇- u& w. F2 \7 v/ P( b
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇8 r4 h- ~/ a2 n
8 W8 b$ R o1 l9 W" v- g調味汁料
/ Z X6 F- M& p; j7 \生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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0 x# K% l3 i0 o/ d; c( G g) _) n' i公仔箱論壇做法
5 X+ i1 t: k8 {& f1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。, l4 B, [3 _* P5 k W2 T1 p
; I' x. \* |3 q6 |- k公仔箱論壇2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。! E4 X0 A) `$ j# {. Z9 R- }8 c
% Z1 P# B! k3 l# c6 [9 P3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 q2 ]8 {* l* q, c$ |
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。" u+ V! p7 r& p. @* q# }
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' @) H5 R( o
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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