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( p& Q( _( G# d" S* T/ D5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb! a2 p# R1 k7 I. W0 w/ g( [# ~5 ]
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料tvb now,tvbnow,bttvb x9 m; c5 s! e" _4 f- `
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: F! R; w% S0 }1 a3 F% j: A
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做法
7 b$ O9 F8 }1 h) o公仔箱論壇1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。/ D1 I2 K2 l2 X& I+ A6 F' ^* b) E
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。( c {0 Y1 I: z& ~" N R
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。5.39.217.76% {( ^1 |$ ?3 X- y* h4 t. t
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貼士
) U |; ` W& L k' g& f( T% d! F/ mtvb now,tvbnow,bttvb撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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