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材料
/ d* x' x7 k' f4 K* p: o0 U0 ptvb now,tvbnow,bttvb中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇+ J! V, B2 H& {
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調味汁料公仔箱論壇# f- x% t. W3 ~. k
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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3 l5 F* C: _ _0 M& H6 a3 X* f/ H& ]5.39.217.76做法* ?" G! ]* N# {4 c+ u8 k
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。5.39.217.767 k% a# R; N# l
K% q c3 n% m, V0 r2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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( Q) B, `( F7 A5 G" a0 h4 Z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。. Q A1 ^* `( e. \; x. D, O
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ^& G X2 y% d" l B
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: T. F# g* T! h0 Z4 [+ C撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 公仔箱論壇# B9 l5 O* H8 T( H9 G6 J* ]; [
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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