[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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材料/ @6 y1 X4 ]' V( P
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）& p' q/ w" M. K0 h" R) K

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; d. @) V% n' C+ ?& ytvb now,tvbnow,bttvb做法
" U* D% U# a) }' Y7 @. i7 n1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。公仔箱論壇3 \) W- H) E4 s: L5 V+ u
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。公仔箱論壇5 V/ H3 u8 S+ [5 b& ^

# u  {0 [$ j; W4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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