1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。% R8 }7 c9 W E. ~: c" N5 ~
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3 E, |8 K' W" J) G& m5 d, Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。tvb now,tvbnow,bttvb4 g: `5 u) r9 ?1 ?7 Y" K& L0 R
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 e' Y: t) a
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- U2 o; @6 I3 |% N3 i/ z 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。tvb now,tvbnow,bttvb4 j; {% w8 w$ O4 g5 G
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。tvb now,tvbnow,bttvb$ L, k+ r3 C. C/ D( f5 C; m
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% } W4 @. G, E+ T! Z% A公仔箱論壇 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。# ]7 |- Y. r) t: f
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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