1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。5.39.217.76, Q* Y$ K3 m9 v3 H+ x2 u
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3 l ^$ v7 k% ]3 X4 P% J公仔箱論壇 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。* ~ N M0 s- L* H" c3 T2 T6 o
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。公仔箱論壇9 r5 z$ p/ e+ A
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。3 A# h0 A: [6 Z+ p+ B7 A1 g
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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0 A4 q1 O" L m8 i, Ptvb now,tvbnow,bttvb 可以吃啦！好香啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. l y8 s" A: G
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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