1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。5.39.217.76! J) F3 S4 h! I
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。: Z3 |$ D m4 d: \# r1 \
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; T. I6 A1 R4 X6 G0 d% O 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb& E) M" L' v4 B5 q
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5.39.217.761 I$ s" Z) j- O( K$ o# ]( c# _
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' O" x8 o. k! b$ F$ Z' T8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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& ]- H6 b7 H# d T1 l1 s 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。. y2 ?0 U- M% u. h7 Z
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* n) q9 o+ J6 Y/ ` 可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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