1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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# x. p2 F. h1 W1 c. z# E0 {5.39.217.76 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 ~. e6 c" ?& H: F# e- @( c
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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# U! y9 L P$ j5 u 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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' R [& Y" V# [& `% \5.39.217.76 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。( V6 Y3 h3 \+ { j5 I- m
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇% Q( l% N5 v ? M/ X+ Z* d
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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