香藕餅[8P]

甄華

　　1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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- ?: h1 D4 v4 I0 Q! w6 r　　2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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　　3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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　　4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。; b  F* C% A- Y8 G

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- J( m4 g0 `) S6 z( `& rtvb now,tvbnow,bttvb　　5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6 m; l% U! l* B9 j公仔箱論壇　　6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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* _- z" F2 t% A* \( F) o3 ?　　7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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