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原料： 猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料： 黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料） # t$ D# s8 H( @ j
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; ]) c) O3 D2 M5 T# i% F- ^公仔箱論壇·制作方法 5.39.217.76; j, [" v* m' i: A
肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。
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3 ^% i+ L {0 ?, V$ G& P" x% S芝士肉丸做法：1 i$ J# R) B" p
! l9 ^8 c7 D- { 1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。公仔箱論壇* M* \9 J4 g- W" f6 @& J; [6 G
8 u+ ]% ^5 t6 Y3 I3 |5.39.217.76 2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。
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3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。
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5 g/ W) E3 g/ A5 O! M& }+ Z2 G/ Y 4、用手抓拌，直到上筋为止。
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5、手上粘少许水，搓成小丸子。
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" m9 t% [: s% @8 E$ e公仔箱論壇 6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。
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發表於 2009-9-22 02:33 AM
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