[中式食譜] 香蒜炆蝦

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材料 :  
* ?9 r% J8 U( u. g12  兩大中蝦
9 u. P: z, L8 O: p+ V; X# c5.39.217.761/2 湯匙蒜茸
$ f: u& D3 F; r- }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙薑絲. A9 ^$ s2 m# t3 b2 t* |0 ]
1  條青蒜tvb now,tvbnow,bttvb' L( K) I3 r  o) s' t/ d' q2 J& b% e3 I
調味料 :  tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 K4 I( Q% u  x" f' G% v
1/2 茶匙糖
" ?% G1 |! a3 U1 ^# W1  湯匙酒
: y5 O7 M8 U4 z( s9 @* C/ h1/3 茶匙鹽7 K- K# m. e0 J, f! p9 |( b
5  湯匙水
) w# T# u, `: `8 J: ?) R. Qtvb now,tvbnow,bttvb做法 :  tvb now,tvbnow,bttvb. y$ }4 Y: V$ q( q# o9 I
(1) 青蒜切絲。
# z& H5 y) l# J( I! w. a+ ~5 Mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
) J9 }' z6 |6 S) `6 c) L9 w& \公仔箱論壇(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。