砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)5.39.217.76 B. G C) o' p7 P2 y- m1 [
# @! S- B7 c) I# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： * O- _/ r8 I6 o' \) d& o+ n+ E
荸薺末-------------- 1湯匙 5.39.217.76+ \0 ]( V$ Y U. l0 b
素碎末-------------- 1湯匙 5.39.217.76# ^# `$ R8 G# ]2 l1 R5 o
冬菜末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' i6 \$ [) s7 T0 u' @% k7 }
薑末----------------- 1湯匙 . T9 d' F, C: N7 e+ y
太白粉-------------- 1湯匙
+ u7 u8 ]8 z2 A& I( Qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. P4 i; t- M' U% r: P4 H/ T
奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 \ N, r1 f/ c0 b& p% o
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調味料 SAUCE
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6 ?( Y8 B2 @) D5.39.217.76醬油膏-------------- 1湯匙
# ?% _, h. l' [1 @5.39.217.76糖--------------------- 1小匙
- p7 I' H3 v' }7 @6 j0 Y* n公仔箱論壇胡椒粉-------------- 少許 7 C8 E' L, U- M
地瓜粉-------------- 1湯匙
. W5 a% G" C/ ~: @: l* ]" R0 U$ n( Ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉----------------- 1湯匙
, k3 k: d: U M) v5 n* D鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇! E- m! {0 ]' R5 t$ n* ~+ I; t6 U
香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS5.39.217.76$ D g2 ]2 c3 `/ W6 @+ v7 ^
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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- c. u! q" _" V1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
: Z9 w8 E8 s! r) l& Ftvb now,tvbnow,bttvb 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
% J* I5 L3 w3 W7 W. E [1 J3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清燉、火鍋、砂鍋均可。 5.39.217.766 x- K5 p6 h: r- a7 d
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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