砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
1 v* G+ T- h5 s$ q& D- u0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 E7 I9 C$ _" M3 j1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT5.39.217.76 j( U& J2 j, \( U5 N) H
8 I6 h% d- Q( W! ~: _5 z# j0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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B% Z1 X* |2 \' Q S公仔箱論壇配料：
6 `* w/ a+ Y% J6 f+ }$ P& M荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% s4 S! ?$ W, B
素碎末-------------- 1湯匙
$ |$ [' ~$ M- k W冬菜末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# S4 S) `0 u4 }
薑末----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 a: y. T4 Y+ u. G% X+ p9 f B. Z
太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇9 G* u. g4 D9 {2 W6 x" l
麵粉----------------- 1湯匙
& D: b! s( f: Z奶粉----------------- 1湯匙 3 n% A3 z$ z9 L& R
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調味料 SAUCE
; p1 `' `+ E7 b8 d+ k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# {( e1 C1 D6 @( ?1 f
醬油膏-------------- 1湯匙
5 C% h/ T0 E% n. F I( mtvb now,tvbnow,bttvb糖--------------------- 1小匙
2 x+ j6 p8 H8 c4 W4 v: a/ h% G5.39.217.76胡椒粉-------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 V- f# X- ?" K$ J( [# P0 A" s
地瓜粉-------------- 1湯匙 5.39.217.76( |9 N# b& l- y
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 Q& H5 V9 v: Q9 E0 S( Y* B
鹽--------------------- l小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ d8 J' a- T; Y( |; m0 q, j' m
香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS+ W' \( J4 ~: T+ @' q) Z
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb2 l0 e/ V5 a; r1 N G. V
# `0 ~, y# G, O9 I% M8 R2 \公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
8 z: U3 J/ H' z 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 公仔箱論壇9 E+ O* l* Q5 b+ _# Q4 H
清燉、火鍋、砂鍋均可。
) n3 J5 Y$ J8 ^, | q' _+ i7 F公仔箱論壇2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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