砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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0 T& E$ {' l t! M. b" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)$ h! y- y- I( S7 X
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配料： 公仔箱論壇4 Z2 Z9 O' Q; `7 _6 T& G
荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇0 i/ v0 u a4 ?5 Q9 X/ ~
素碎末-------------- 1湯匙
& _! q) k$ Y- {; E0 _. s5.39.217.76冬菜末-------------- 1湯匙 & o' _1 z, P! ?: c" ~+ D
薑末----------------- 1湯匙 , r% l0 Z! r5 G
太白粉-------------- 1湯匙
+ \; ?' H6 |( a公仔箱論壇麵粉----------------- 1湯匙
& V6 w5 v* ]' Y+ y公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙
+ y" M" ? {. V+ N( s' f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ y; B- K2 u* U1 ?4 Y+ j
7 i6 i! [/ V5 x6 B! _! u8 G5.39.217.76調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 b- F' U) l
L8 L$ X% t: a" ~% ]醬油膏-------------- 1湯匙
0 _8 I7 l, V6 g% ]! _: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------- 1小匙
: B+ x; j/ u' g# i4 e8 r: [胡椒粉-------------- 少許
3 M/ h8 O8 ]+ x5.39.217.76地瓜粉-------------- 1湯匙
+ K; L6 R# f5 K4 T5 k+ L* c5.39.217.76奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇7 ?' w6 w+ N/ `" E; ?$ H2 U g
鹽--------------------- l小匙
, w. f, {1 B. Ttvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1小匙
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! ] q7 s7 K c/ K作法 METHODS5.39.217.764 m2 `7 x; v! b' ]# n) D2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. Z" K L' @& M! j; _/ S
取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS
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9 y7 d- U6 N# d. h$ t# V1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
$ W% p$ f: a& a3 \! D; Z/ T' q5.39.217.76 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
6 R4 ]6 h: d: P' J8 w7 J5.39.217.76 清燉、火鍋、砂鍋均可。
3 {+ u/ K2 g- {( I) I: _1 b公仔箱論壇2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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