砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& w4 o, X* i9 ^
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. K+ r1 g6 i' {9 k- ~公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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8 E! b" d c ]; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
- Q1 N) H9 V& S5.39.217.76荸薺末-------------- 1湯匙
+ ^7 T( a1 ], N, z5.39.217.76素碎末-------------- 1湯匙
, U l( J. I9 I$ Q5 A6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜末-------------- 1湯匙 5.39.217.76* i& Y7 F* f3 n* |6 P3 n
薑末----------------- 1湯匙 公仔箱論壇/ M2 ]. v; P+ V" U' b+ M, c
太白粉-------------- 1湯匙
) }2 `8 |$ `, y8 o2 J- \tvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙 : }, P8 S* J/ O, e
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 w) L$ B* @/ L& @1 d# t+ Z
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調味料 SAUCE
6 f9 g( z. h% u; P; O. Y7 W5.39.217.76
. P- g# r, A3 y( k& W醬油膏-------------- 1湯匙
0 s/ a* c, m7 Q& A* W糖--------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) H; c/ A: n( P# A
胡椒粉-------------- 少許 5.39.217.762 E8 s& W: K% m* r( U0 d7 J1 r
地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, p" v- S' {+ E1 a9 C; u
奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.765 Q, G/ M* C! q, ^0 X3 |4 |
鹽--------------------- l小匙 . x6 A& d0 m6 X9 o+ M. O
香油----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ F/ f' M( w% G P* Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 D: W7 M- e8 r( Q. `* N Y6 n- g
6 j9 y4 O* u' a4 x, Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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) m6 \, a; Y3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS4 T8 o3 C# }) h) V2 Z0 O3 H( s
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
5 f1 n( _# O& ?4 S8 P3 L5 h5.39.217.76 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
7 ^( X, ]5 j0 j0 X# U 清燉、火鍋、砂鍋均可。
% W& @) q5 G1 f9 _% W6 |5 t3 H7 P2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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