砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 0 W# }# ?) L+ j5 f/ u6 {! P, L$ _2 p
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4 R" U; _( t' v+ q. O1 e. q材料 INGREDIENT5.39.217.76# a. a! C% }' _ T
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份): A, u1 U. U. S7 M7 k- a+ m, r
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配料：
& X& M9 \; W/ ~ {! Htvb now,tvbnow,bttvb荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇8 K& e. Z& i- d# {3 q: y
素碎末-------------- 1湯匙
# d3 B6 W+ i8 }$ {tvb now,tvbnow,bttvb冬菜末-------------- 1湯匙 5.39.217.768 U- D$ T# [- t' f
薑末----------------- 1湯匙
- S5 A1 S" X+ U& e0 l3 n5.39.217.76太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇" f I7 t3 y; _
麵粉----------------- 1湯匙 5.39.217.76, `: u, \0 ^; V, L3 e& U5 Q# v
奶粉----------------- 1湯匙
5 k2 f" w$ c! v4 ^' Ktvb now,tvbnow,bttvb
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J4 M% L8 h1 h& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
- z. U2 ^& a, G( atvb now,tvbnow,bttvb
7 x" p% ] C. F" a醬油膏-------------- 1湯匙
& Z( P) b& v8 d公仔箱論壇糖--------------------- 1小匙 公仔箱論壇! s; [1 b1 \7 c' {2 O' L
胡椒粉-------------- 少許
) v' U; U9 D$ W! h8 T; d0 q地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 S( E$ P8 e0 g" [9 h0 T
奶粉----------------- 1湯匙
1 m2 T3 Q U, K3 m3 \4 ~鹽--------------------- l小匙 , W0 X# P/ K9 V& e1 f1 B/ T; w; s
香油----------------- 1小匙
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' Y) b) X M% U$ M, i+ g- p; @作法 METHODS
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( N* G0 y2 z2 W% k9 s取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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0 E7 g" ]; w2 a7 s2 N0 x美食小技巧 TIPS
" R7 b N# N, @6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C9 w+ c5 |9 N9 r6 Y2 w; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
) ?, {% m' {2 a$ d# ?) r9 H. ?5.39.217.76 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
- ~: e: a4 |% M$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 清燉、火鍋、砂鍋均可。
: C; ?: n/ z) t- M8 W5.39.217.762. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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