砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 公仔箱論壇, o: v- |/ u1 i* ` b& @
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材料 INGREDIENT
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1 h' v; T4 ^' m+ T% t, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A0 P# c2 I6 L# g) B; X
荸薺末-------------- 1湯匙 P" B1 \6 ^: e/ @, S1 C
素碎末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇; V) M& U3 I9 [2 t- N
冬菜末-------------- 1湯匙
6 \$ [* k& M( m; f公仔箱論壇薑末----------------- 1湯匙 5.39.217.76 w% _6 l# u6 M6 K/ Y
太白粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ W3 Q8 X ~8 X* C
麵粉----------------- 1湯匙 0 ~3 Z! \1 t/ L j
奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇3 {/ T; r* E: V+ Z, A( B# n6 m
5.39.217.76' |- A2 d1 W! ^* a" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }2 y( e9 ?. p8 h6 Y) S
調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' c; Q: c* ^/ s" j8 Y6 Y# H' C
糖--------------------- 1小匙 公仔箱論壇& {9 @; }5 p3 |5 M. A& V
胡椒粉-------------- 少許 公仔箱論壇, D% v1 y. @; |0 \' H
地瓜粉-------------- 1湯匙
5 b; m: L( u+ A/ X3 I$ B8 I1 \9 w5.39.217.76奶粉----------------- 1湯匙 7 H# C0 t J+ u
鹽--------------------- l小匙 6 ]0 x, L$ s4 u" n3 ?- j! H% z
香油----------------- 1小匙 $ @1 z! B. ?8 f8 h' G& V2 |
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作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。$ @; e3 Z/ r9 Y# w9 ^, y
7 m. V& a3 D# Y/ k8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPStvb now,tvbnow,bttvb% Q+ a8 S6 M$ S
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb7 a) I3 B9 s! P& k
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 公仔箱論壇$ i6 d3 ] E |' J: Z) K. O0 |! {" h
清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb% S; n% X0 |; b- I8 w3 C
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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