砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 n7 ^4 U4 f/ q
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3 u% {4 O% A% y$ p! K& ^公仔箱論壇
$ D& h( \: B$ l& c2 H1 v材料 INGREDIENT
0 I# k8 A3 w- N& j5.39.217.76
+ B+ s, K' O1 n- W! S9 |豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)公仔箱論壇+ M: e$ }# m% \
: k! N, R0 X( B1 C0 V5 dtvb now,tvbnow,bttvb配料： tvb now,tvbnow,bttvb. |$ N! C4 ^! S( K8 H& ^
荸薺末-------------- 1湯匙
8 G6 f/ m1 C, v j6 W7 b) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素碎末-------------- 1湯匙 4 \0 B, r9 W4 } v9 t( l
冬菜末-------------- 1湯匙
6 k, ^ E' |" X9 e- f& K5 vtvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙
0 Q" m. B1 _# ^, d+ v! k7 u& Q/ E* W; vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙 5.39.217.767 w) A! @5 z! D# b9 w
麵粉----------------- 1湯匙
- p' k9 h3 u5 c公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙
+ \! s. S$ u" w* S, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A+ K' q- O) Y. `4 S* v公仔箱論壇
& Z3 l0 y" i/ E; m$ E: W) c+ z7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
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2 f$ P; s* c; {& t' {6 U- o# s5.39.217.76醬油膏-------------- 1湯匙 % Q( w5 O1 V# Y, t2 Z
糖--------------------- 1小匙 5 O J. l( Q' m9 N
胡椒粉-------------- 少許
J5 R- A% a6 V5.39.217.76地瓜粉-------------- 1湯匙
1 U3 t8 Z2 }/ E F9 U公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: E# b `4 f( G! H8 C. u& F
鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇6 \+ k+ I7 g$ _$ q' |$ t
香油----------------- 1小匙
$ l. U- W5 D- ]3 F) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 U: T! M% c! F3 M! p, }4 ?
* t. R' M# O' e. g7 i作法 METHODS
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) ]* E3 Q' @ q- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb; B1 Z* r% K8 P# M) p( g9 O4 c
, D5 I9 F3 o6 @6 R$ f- ^tvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb- h+ g' w) F; P2 ]0 z& f
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 8 ~" I. g2 [% N2 u
清燉、火鍋、砂鍋均可。
5 D- ~1 x [. B. R: j9 o2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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