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, G! ] ~* G( g) i# g ptvb now,tvbnow,bttvb原料：
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- I, C) J h8 A. u+ q( I$ stvb now,tvbnow,bttvb韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
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调料：1 Z1 {; }6 I$ ]7 t7 A6 Y% O
8 O" b6 j. N" A! E3 O& G6 L) o; U公仔箱論壇白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z7 _, r* [% |/ l1 r9 K
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1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；. ?) ?1 k; F$ s* P% J# {9 d. s
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2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；" Q* u1 l- F. Z4 w3 R9 E
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& f5 w( c7 }+ G# G贴心建议：
4 E& ]( ^) e1 d) c+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Y) `# i! D; T# m/ `' a% W% u
1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。tvb now,tvbnow,bttvb% e F4 |2 x- o& n& H1 N; F
/ @3 ]0 }$ }& _+ j2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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