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7 ~/ q! w$ g# I0 h8 L公仔箱論壇原料：
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韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。tvb now,tvbnow,bttvb, X' P& n: I$ `
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调料：
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% H N$ q n' K: O% z白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。5.39.217.76+ `9 |( o& p# ]5 d, o
8 o8 T+ O' H6 z5 N6 E8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；, T) u I9 r6 C0 d! Z6 e2 O
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；. H. n* {/ m; ~4 }% Y
- r% X% G' {% O9 r- D5 N$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" E+ f9 P ?: |8 k8 _% |* I! k1 C
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贴心建议：
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1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。公仔箱論壇6 V/ L& X3 b4 `
]6 k; p ]( i- o, o( t公仔箱論壇2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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