今年中秋（10月3日），我將一如以往，一家人聚首一堂吃頓晚飯。但媽媽說今年不下廚了，還命令我找家好的中菜餐廳，寫一個中秋菜單。幸好，給我找到龍逸軒及國金軒，兩家餐廳推出的中秋節套餐均用上時令及矜貴食材，應節又夠派頭，親友一定歡喜。
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0 v+ e, J# ]8 D: Y6 {tvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴龍逸軒將於9月26日（六）至10月4日（日）推出中秋套餐，供應期較長，未能於正日聚首的，仍然有整個星期任你安排。餐廳供應的菜式，均選用中秋應節食材，像柚子、楊桃等，也有加入茶葉炮製菜式，用意跟吃月餅後呷口茶一樣，消膩減滯。總廚王銳荃師傅，今年特別設計新菜式，像茉莉煙燻鹽甑雞及明月映雙龍，前者用茶浸雞，再以海鹽焗熟；後者是黃金蝦及玻璃蝦球兩食，只限於中秋套餐供應。套餐共九道菜，包括四小碟前菜、蟹肉砂鍋翅、海參扒柚皮及九龍酒店的招牌酥皮奶黃月餅。
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中環國金軒亦推出了應節中秋宴，同樣少不了貴價食材，像燴趐、黑松露菌、鮑魚等，食材也離不開柚皮及芋頭等應節之選。其中鮑魚柚皮鵝掌，柚皮經長時間煮製，是費時花心思的佳餚。除了材料，菜式賣相也十分討好，像飯後甜點奶皇白兔餃，用糯米粉搓成兔子外形，不禁令我想起長伴嫦娥身邊的小兔，反而不忍吃下去呢！最後吃一件自家製的冰皮豆蓉餅，不像傳統的月餅般油膩，一家大小也感滿足。共九道菜的中秋宴，只限10月2日（五）及3日（六）兩天供應，快訂位吧！
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發表於 2009-9-20 11:47 AM
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