材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。
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姜洗净切丝备用。
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芥菜心洗净并切成叶子状。
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水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。
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捞起芥菜心，过冷水备用。
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# [# U0 D, h) H0 \; y 香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。
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+ h ^; P& O& {" M/ h8 y7 htvb now,tvbnow,bttvb 再加入吻仔鱼煮至滚。
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, R5 H4 ~% H) t1 P 再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。公仔箱論壇' g% Z* Q$ u) v; I
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先将芥菜心排成花瓣状。
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再将香菇排在中间。
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7 _& Q7 m; v% ]. ?0 ] 剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。tvb now,tvbnow,bttvb! @) l$ \5 V0 l' {
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發表於 2009-9-20 03:19 AM
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