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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15gtvb now,tvbnow,bttvb4 r+ c& `9 @4 K7 F
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
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) _2 d6 Y" t+ M5 J$ m$ L* `/ Etvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb; b; \( @, `9 I- F, |
: u t9 L) K' Z& l" z5 h1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
9 q; {, U! ?7 @$ y7 P) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `0 }" u$ L- X* E公仔箱論壇2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
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! D8 p x5 ^& Y! S% X( F- F0 s3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。5.39.217.76& }" t; ~3 Z% Z% |& m3 W
. X6 }( U2 w4 t. k公仔箱論壇5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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