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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
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' E$ O! n/ [6 F( [( U, d) z, k& q公仔箱論壇泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) @/ e, ^+ m, x6 D
`8 O( Q9 r/ L5 a; I4 J5.39.217.76作法：
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1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
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' d$ o! Z# S; _tvb now,tvbnow,bttvb2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。5.39.217.76$ x1 k0 H0 b: E7 M, G
2 W- r; l7 m+ d1 V& c2 s# S; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。公仔箱論壇% J7 f+ L( \( Z
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。5.39.217.76/ X0 R" G- b5 C% [
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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/ P6 g$ s4 V0 q( b- mTIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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