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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;2 u& f" i( ~( D t1 w% ^( U: c
4 n2 o- \/ q4 h) Ntvb now,tvbnow,bttvb配料:
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( H+ A8 A- l8 T* h5.39.217.76生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；* j+ a( m2 P9 G6 n
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做法：公仔箱論壇- v( [7 p0 A# a( Y+ q- V, v
$ I# r. u( g" O! Otvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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+ H# t; H2 U. R* y, F3 \3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D ~! O4 b5 v1 l
9 F& O/ P+ b/ ?& g4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；公仔箱論壇- M% `. l% l1 H& Q0 i
. ~' `4 w4 K' Q5.39.217.765.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。公仔箱論壇- Q" Z+ G) ^' `- T8 b
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) T, \0 k( V# x5.39.217.76經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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