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主料:
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$ \/ j4 q( a1 ]! v1 h公仔箱論壇蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料: p; z) v9 j$ s, Y
- p( m1 z- \+ B! V3 r; i* I0 W5 ~9 i! w公仔箱論壇生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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5 D9 J x$ V. k0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；公仔箱論壇 H# r7 Q& M; ]" s
$ c6 [; A) B1 K8 s% B公仔箱論壇4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；9 R+ T4 U: `* l6 H
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。公仔箱論壇4 _4 M" Q/ F6 A4 r& `
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: @# g( H& J2 ]& H- i經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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