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& u& `$ ]6 _: E! L! c1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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4 G8 G3 i7 T3 e* P2 y' f; T6 y& @公仔箱論壇配料:公仔箱論壇4 R; q, _7 s$ c& J% G U6 E
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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9 C4 x& g+ {0 V1 n5 V, e8 z( q" {5.39.217.76做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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# A8 f4 v& @% F* |. L2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；3 \! d5 h" c0 L" m
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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