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主料:
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) S/ o, B: q. O/ t$ ]7 X公仔箱論壇蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 ?/ H" g, D# v( p
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配料:1 N1 s. ?. a3 |
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；7 t1 M8 \# O* R1 n
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: O' d: m$ R# f: D3 q- f9 c
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；# C, @% t9 t& U* ?& X1 _2 y0 Z8 g
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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; Z3 ^7 _# f! _, D, |* C5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。公仔箱論壇: a1 }; Q& w& d$ @1 Z9 h3 m, G4 j7 ~% H+ ?
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/ S Q3 K% x; S' Q9 j% Q: b! X" |tvb now,tvbnow,bttvb經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。5.39.217.76- h& [2 ?. f: ~& u% t. V
+ S% y: P; @ P3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-20 03:16 AM
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