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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 s- j6 e, ?2 g+ a
9 H& s) a6 K/ \3 U [4 itvb now,tvbnow,bttvb配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；: z+ u- Y9 g. F, ]& p2 G
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做法：
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2 {& \& ~2 h+ U# U# L. G1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；! c+ [4 U! d+ n5 y
1 C: a' j; E2 c$ b$ E2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
* q/ g5 G+ b4 \2 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 x3 H) d/ `1 r2 d+ \$ A5 p/ t
3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( N& ]8 b- N2 a
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；公仔箱論壇( q4 ?! r5 ~$ |! w6 T/ O5 V
" q- e# P# X& r6 `/ \公仔箱論壇5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。! r& G. g/ m: \# `0 x% s1 @/ l
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。) Y! ~7 V+ q- Z+ k/ U6 v- l6 g9 h
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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