 公仔箱論壇, I$ x; v. U, V7 r8 {: ^
+ {: B7 E& c0 T6 v( b1 O) I後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 l' R( z s: c5 `
8 d* G2 {1 `) g+ s0 x( j9 n% h. M
 tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 x. u, ^2 o% X# }4 p6 T- a
6 l2 ^5 } x: \8 v4 R& `做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) ~: l2 e9 q' n0 g# o' [+ w+ `
) q$ w8 j1 W6 Y; y" f& a1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
! X) p% ]8 V1 D, \ j2 i5.39.217.76
* t' h- l/ [2 g公仔箱論壇
0 |8 l# S+ X3 M+ ~* z( i* a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g/ i5 S- [: b5 w: J; ?7 h$ A
2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；% q( @- B6 m, F; E$ v
5 U! E- `9 p* c5 j w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; K. \# L% q0 K, K
5.39.217.76 i& r$ J0 Z) s1 d8 n m: p
3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；公仔箱論壇' `7 ?8 _1 f: b4 G- B( g: d
( O: q8 X* F3 A, ]. |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k O6 y+ A+ h% a
v/ \5 a7 [/ W. v
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。公仔箱論壇9 S' y" B& M) W9 z
* n8 N0 c7 K3 t' M公仔箱論壇
6 {/ { B- B' k1 H/ ptvb now,tvbnow,bttvb
% G* ^. Z2 i4 S7 I8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備注：: g( G+ w- B* a8 K. c
tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 `. P" W* r- D" r: S
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；
( s6 U \# O4 M, l4 k. e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 S; H7 f) w/ d7 Q3 r
白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
% ?: p+ R4 R# w3 ]" O; _* M2 e: K5.39.217.761 O1 Y. F( ^" z9 q; \, E( T7 B. T
素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；/ y" \. S) Z0 m% L2 V
! j) B$ H' w0 I" Y: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。
/ o9 x- ~: G: J# g
1 p8 q! V0 d" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 