三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
0 H/ r, R3 {5 p% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 k" _* p7 w, Z1 D' t5 m
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材料
/ f \$ P& h5 w" v: b0 ?三文魚扒 100 克
" Q0 h8 M" z! V! |5 O! ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克
( W3 k" b+ l, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克
/ E5 ]; b J' {( B6 p5.39.217.76碎芫荽 適量% }/ I$ c7 G" d- d! U2 x/ i- {
公仔箱論壇3 b8 W5 H! T: d/ v
乳酪汁6 q5 k! p: j% h) V+ B
原味乳酪 150 毫升
8 K) l6 O! G+ k* [& ?; h5.39.217.76檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇6 N7 ^) I4 y+ k, q; H# ~ R6 e
芥末 3茶匙
7 e1 i# a3 P: m- Y) q W2 A: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) F% v9 V, B7 f/ ^0 W1 j/ A) n" l
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇, Z3 l. N3 v5 c: g1 K# O6 N' Q1 _
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
5 k5 E, v3 E2 q3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。4 q2 ^1 n; o- @, W# e4 p
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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