三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。2 q, h; V2 z" T }
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材料- C1 N7 ?1 S" A" n4 w
三文魚扒 100 克公仔箱論壇% g6 W2 e+ U) j) C* s# Z+ w# }* ~6 q( W
橄欖油 15 克
% M2 C. {4 Q4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克公仔箱論壇/ v0 g" r8 L' ?/ r
碎芫荽 適量
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' Q! \! a8 ^% a( J# a5.39.217.76乳酪汁
5 U/ e+ m& e- Q原味乳酪 150 毫升
. e2 U$ n8 w# V$ y( E公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙
1 O1 N: c q+ W- \9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙
, q" z, L4 O; b. O9 J7 s5.39.217.76辣椒油 適量
, X& b- ? Q: p: o4 I# o5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' `" T9 p+ z3 A& K4 }
做法公仔箱論壇) @( m; |( X+ J# _
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
+ @* n9 D- O: w) y4 h2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ L5 p- D9 b3 ?6 o) I
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
+ l9 X1 g( U1 T& I5.39.217.764 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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