三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 j& z4 `2 O/ F. k' Y( f
三文魚扒      100 克公仔箱論壇! _! S! M$ `' v6 a* m
橄欖油          15 克公仔箱論壇7 @" t- J5 A% `$ F  D9 S. I
粗鹽             15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) g0 B4 {. ]' R2 R" H- \/ J8 w
碎芫荽          適量tvb now,tvbnow,bttvb; L6 t" G0 P, h& x3 e6 T
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乳酪汁
, l7 x2 U) f+ K0 o/ M' R6 K0 M公仔箱論壇原味乳酪    150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 W, o& t2 U# J' \5 e) t! o
檸檬汁      1 茶匙% t$ o" [( A. K0 J/ S+ u" n" k0 S; y, x) V
芥末                3茶匙) \. Z/ R: ~" o0 {8 C0 I
辣椒油         適量公仔箱論壇- z* d7 L1 {' I' y( w
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做法5.39.217.761 E: H6 S  R4 t% H; I* i
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。& I, M4 E5 ~+ E' p8 b5 Q1 f$ {
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
0 I/ o5 w) i! d) G公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。  Z7 T3 W8 p8 x
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。