三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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5.39.217.76! J G6 {2 M1 L6 ^. ^5 [4 s4 }1 P
材料
. t! F# L8 ^( U三文魚扒 100 克
4 K* z0 i9 B/ o" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克
* J( L4 B( c+ z9 R) X; D, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克* M) A& n# @+ k* c
碎芫荽 適量公仔箱論壇- i) r( y; z$ h) X0 H1 b
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乳酪汁5.39.217.764 B& A: H. l7 a7 `& w
原味乳酪 150 毫升
6 l- z& D5 D% o5 ^- N/ C" i, u公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙+ ?' z9 K( R) F# ]; i
芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 m. B2 G" D _- j1 I4 k6 X5 t
辣椒油 適量
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做法
. i! R) r; {7 e" l公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
! x4 Z2 y2 X# ~/ L& h- @$ U2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
! L3 w( n$ @6 R. G v9 J3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
6 M) u) A. B; P& Y/ g A# N# N公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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