三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb w/ ~4 F# m' {4 j- i3 X
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9 k5 n; Q. J" E( E+ U, n z# gtvb now,tvbnow,bttvb材料+ a6 M' ~7 B& k6 |8 v r; J
三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb; L; w7 ?& ]) K$ c5 [, t
橄欖油 15 克
( V" C" M- b# g% m5 v粗鹽 15 克公仔箱論壇0 q0 _# J* C7 C0 O! t `9 m
碎芫荽 適量
( C) j) s% b- D% W" i7 _7 m! P5.39.217.76
f8 h$ j7 s! |4 R! O- l5.39.217.76乳酪汁& X! \ I8 N+ E7 m6 [ X
原味乳酪 150 毫升
4 G+ ]' g7 h' V# D, E" d1 T5.39.217.76檸檬汁 1 茶匙
? E. p6 R1 J( W5.39.217.76芥末 3茶匙公仔箱論壇& R5 @7 j7 V* K f N; ]0 e" P
辣椒油 適量5.39.217.76( K# F3 y9 ]# L6 n: e; A' A* ]
/ d v$ f: E9 r d @做法
: a4 a3 |! o% l* f- r$ s2 D公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
& j& \9 t; t; C' ltvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 T! C, M0 t: u N; ]
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
, p* r7 `( H! ]& q' h7 [5 z4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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