" \' D7 `# \/ ?: Q y0 p& i" c7 v3 f' {9 G) |; z ~& `) |2 [" o2 ^
烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb x) J% ? A* e0 c/ w) {! \5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O# Z$ q3 K3 {$ a2 v2 Q
材料：公仔箱論壇: Z3 t9 p9 C# p5 F K! m/ {$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 a. |# `3 {
鱸魚(1尾，280克)、洋蔥(1/4隻)、水發乾香菇(2朵)、青豆(50克)、雞蛋(2隻)、麵粉(半杯)
1 Y- m& s6 f1 G9 Z/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
& m0 I) V; ?$ ?/ Z2 R4 N5 h3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" Y4 O, g9 }' N% Q) o( R* x
" b$ x/ D& @. `( C* B! e6 f雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 F y( w3 [" i' k j+ f
: {& }% n* x7 t2 D2 g3 y8 X4 b
調料：
) |# y2 B2 G/ n2 D: k" y% r- Y6 F
: y0 k2 a8 Y0 @3 G4 m3 z3 G) Ntvb now,tvbnow,bttvb油(1碗)、白糖(2湯匙)、米醋(1湯匙)、番茄沙司(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇4 j& d% }, r4 d
tvb now,tvbnow,bttvb& z5 P5 c2 I+ x8 b. z- d
tvb now,tvbnow,bttvb# I7 s$ _0 t0 \
 i6 p0 g: P5 g
$ Q. {6 h. |" T) R* R8 C- Y公仔箱論壇1 洗淨宰殺好的鱸魚，將魚身片成兩片，剔去骨刺，順着魚肉的紋理，斜切成薄片。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 t4 t1 ^" V6 Z4 n6 m" X. X
8 Z. u# Y) Q* P2 j: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n' u: S$ ?0 T- z, E% |) o( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O3 Z% E$ H2 G9 F: l% `2 鱸魚片置於碗内，加入1湯匙雞蛋清、1/4湯匙鹽、1/2湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。 公仔箱論壇. T, K5 o) S Z% ^( T4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. H1 V5 q9 E5 V+ W3 x3 A
 公仔箱論壇; \$ b* k7 d& Z# o0 P
公仔箱論壇8 e. |. f" Z1 r$ K7 ]
3 洋蔥洗淨切成丁，水發乾香菇去蒂，切成絲；青豆洗淨瀝乾水，雞蛋打散成蛋液備用。 ! a0 q5 s" @) I2 I
" Q2 n/ ~$ W4 x* B: \5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 u1 p9 X5 h7 Y( q
tvb now,tvbnow,bttvb F0 a2 G1 @+ q1 i
4 先給鱸魚片裹上一層蛋液，再均勻地沾上一層麵粉，置於盤中待用。 ; r* ]& C( u- {" \& |! T- \
9 R# G' R$ o: S, G* m9 i, E
9 y% N8 K' {; i0 u) Otvb now,tvbnow,bttvb
, Z; Y% w* Z t3 ]! Z# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 燒熱1碗油，放入鱸魚片以中小火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
' P" j ~" X( I5.39.217.76
' i, X" s0 H9 l$ o" I& H, z7 d 公仔箱論壇. W4 j3 {) P* C2 w8 ?' G
* h8 ?2 j3 y: L4 a3 e' h+ d. a公仔箱論壇6 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥、香菇和青豆，注入1/3杯清水攪勻煮沸。
: j; B) }+ S/ u$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* T6 }- y6 P' ~& D5 F/ e9 B
) H! \1 x" B! c5 V1 n. c: Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 z- ^- e* B: o" Q
7 加入2湯匙白糖、1湯匙米醋、5湯匙番茄沙司和1/3湯匙鹽調味。
) e0 G7 y4 F w% C* ]tvb now,tvbnow,bttvb- y0 Q' y8 X, U# U6 M+ x
. a e" }2 J! x* O! h公仔箱論壇
6 W' K6 F+ D* j$ u5.39.217.768 放入炸好的鱸魚片炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
% G0 w. Z' c0 g/ V: c4 h2 j bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ _# K- t8 J# W: m7 c1 ?" S
公仔箱論壇3 z* R' M9 P5 D9 E
廚神貼士
/ U; y6 a! S: d" n6 {公仔箱論壇
) ]# u: M, F# n6 ~7 k/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炸好的鱸魚片回鍋時不宜久炒，否則會失去酥脆的口感，使菜餚風味欠佳。
" G! K8 E3 ~5 `& W1 d' h
6 j) ?" j- G4 S+ f公仔箱論壇2、鱸魚屬於鹹淡水魚類，無腥味，烹調時不建議加入料酒，否則魚肉酒味較重，會蓋住鮮美之味。公仔箱論壇, `: I4 x, p6 u3 v8 J2 A$ }
/ V" O: K8 M0 E: c5.39.217.763、要讓鱸魚片不碎爛，應順着魚肉紋理下刀，並斜着切成片；還要給魚片裹上一層蛋液和麵粉，才可下鍋油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* ^' @5 l$ z1 b0 |( t
q4 u! F0 P2 O! c; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鱸魚片要分兩次下鍋炸製，火候不宜過大，以中小火爲宜，炸至魚片變硬呈微黃色，便可撈起。 5.39.217.769 h* \/ s9 ^" H! q8 B
|
發表於 2009-9-19 04:46 AM
| 