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2 d. \; F6 w# s4 i5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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調味料! e: F" A/ G5 Y# p
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" r' v- R! x( b/ N( s7 I. X
6 K4 K" z" D. G. M5 M醬汁料5.39.217.764 x- y% D& f! E
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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8 ?2 A6 M4 \* i+ l1 Z做法
1 O4 O. @; q" P# h7 U: V: _6 |, P公仔箱論壇1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。0 l% x( {. B1 E& m' _6 ~5 A1 i, h
/ g7 g2 \# K6 K+ ^- qtvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 z! F6 j3 k5 O" U$ d% H1 p$ u
# J( z7 |$ C# z3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。6 p x3 `& j5 h+ J
; `: J0 x U w- r( ]) s4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。9 I( f: ~) C3 h# r
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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, M: B" r6 z2 X3 m$ @$ {: q公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r4 M- V& u9 [. I; C
釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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