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# N' ~, e7 q. i# utvb now,tvbnow,bttvb材料
3 R" C$ ^' _: j9 ?2 j8 `四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許/ i* W' W* }/ \
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調味料, K$ L! N: H; @7 _3 e4 B( S
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 5.39.217.76' p0 x$ l8 X$ f/ @, Q# z3 T# X
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醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" V# Y$ S/ f3 Q: b& ]
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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0 T3 b, P! z& N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, b/ G4 A0 A8 Q7 \6 [
做法
. X$ r% M, d* W# V" v1 u- D7 V5.39.217.761.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。5.39.217.763 ^# f! j& g( t9 v
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。1 l* O# W6 b# C' {% ?
2 i8 @* T% [* U& N: Z5.39.217.763.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 g% \+ r8 M: A6 J4 f% h) \
, Z9 x, m2 `! F' b' ^- O8 s) e4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( B: U3 {( b& T+ t
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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