3 F6 `7 d0 m$ Q# k- } |公仔箱論壇
( Z, N7 R* X7 A8 ntvb now,tvbnow,bttvb材料
) I+ i9 R& W: a四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
# F8 X' o/ A. m" a5.39.217.761 X2 D+ ?1 z% C X" Y& F
調味料
8 ^6 Y* ?+ _) T2 J6 m鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 " @. x% {. {6 C8 `) X7 p
+ {( [* b0 J4 s& n& C2 B- N* l醬汁料
' {- r4 U1 Y0 T2 }8 E- S公仔箱論壇蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
! I$ P* V1 K/ O9 ]. o5.39.217.76公仔箱論壇/ N. a- k, F1 o- W I
$ b" f3 q1 R7 f8 u做法) S6 O6 m7 G5 p3 Y
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。) j4 X: p. |& _
9 I+ v+ t" e0 h9 ^/ C' ~7 I
2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。7 `8 a- g9 \' M* Z' F
6 ~1 P: Y8 c2 P4 H% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
: Y- x- V" i7 K" D* y* K1 }tvb now,tvbnow,bttvb
! W; h* F1 M" atvb now,tvbnow,bttvb4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。公仔箱論壇$ m1 {. U# Z. H; R' L
) j& ?7 w8 l$ x4 q: |! \( ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
% e I4 I( ]( L: w9 c) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& L, }5 F! ^! @/ c0 g
; ]8 Z3 d7 k3 d+ C$ N4 l5 v+ r Ntvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 b' r" L, f6 z% n: s1 p
 tvb now,tvbnow,bttvb" A2 Y+ B1 K3 w( b5 E# |. W' c, A
5.39.217.76) v3 x! P, R% w* Q
貼士
1 C, p( ], z, m+ w釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
! d) W8 c7 {- C( {3 d8 A* G |
發表於 2009-9-18 01:20 PM
| 