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材料2 |( s9 U6 @1 s4 q& D
九孔鮮鮑魚 1隻、帆立貝 2粒、大葉 2片、天婦羅炸粉適量、水/鹽適量
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做法( D0 j- h6 c* t/ o( L- j0 @
1.將鮑魚起肉洗淨，然後一開八。5.39.217.768 E4 I0 M3 E1 k+ D: \9 z
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2.帆立貝一開四。
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3.用適量天婦羅炸粉加水調校成稀漿。將鮑魚及帆立貝加天婦羅炸粉撈勻，然後加天婦羅炸漿撈勻，將之平均分為兩份，放在大葉上。5.39.217.765 C4 k/ [3 J, k X7 S: B
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4.燒熱一鍋油到 180℃至 200℃，放入（3）炸約2分鐘，取出瀝乾油，撒上鹽即可。$ {/ w: j. k+ d x: K
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如何判斷天婦羅已經成形，只要用筷子夾一夾，如果表皮開始脆又硬，即已成形，表示可上碟了！
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發表於 2009-9-18 01:19 PM
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