[中式食譜] 泰式雞絲鮑魚沙律

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8 T0 y0 v+ i8 E( J5.39.217.76材料5.39.217.76# ~* r9 B" s: i3 n
九孔鮮鮑魚 2隻、雞肉絲 30克、中芹葉 10克、青瓜絲/甘笋絲/紅洋葱絲各 15克、紅辣椒/芫荽葉各 5克、熟粉絲 200克、炸乾葱碎 8克tvb now,tvbnow,bttvb$ v1 N4 Q2 }3 n2 p- ]& P6 @

7 `) \3 N1 K) g# U- R1 ]5 B' ]tvb now,tvbnow,bttvb泰式醬汁
% y$ P  g0 @- s' P7 m9 o7 \$ Z香茅 5克、芫荽 15克、蒜茸/乾葱茸/紅辣椒碎各 10克、青檸汁/糖各 20克、魚露 60克
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做法
) X8 _$ G7 b/ f& D7 r6 c, ^) G- ]5.39.217.761.將鮑魚洗淨，放入鑊隔水蒸 7至 8分鐘至熟，然後起肉去殼及去除內臟，再切成絲。
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2.將所有材料放入大碗內拌勻。3.將泰式醬汁料拌勻，然後淋在（2）上便完成。
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貼士
4 v0 ^1 g' h$ y鮑魚的內臟或會有苦味，所以必定要清走。
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