[中式食譜] 什錦海鮮煲 (4P)

甄華

什錦海鮮煲: {# W8 e" z2 `5 i6 f
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味  
6 c6 S1 {: A3 M( i% V* l2 X材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.0 ?7 l: }  e% k. a" Z
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。) U$ [4 S* y" w
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜5.39.217.76& V; ~6 {- F2 ]/ F; U
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
! j# _5 f2 Q8 A0 _6 |5.39.217.76瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 M' d/ ^  c& U. o
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢