什錦海鮮煲1 K* j0 G& j' u. Y5 x7 ?+ s
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 ' Z1 M9 [- W6 X- }3 I* [
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
* r+ ]' H5 [* y( m% v/ q; a# G9 n5.39.217.76先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。1 P4 N, F7 i/ x1 @/ y
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜5.39.217.76% I4 ]4 f& Y4 i5 X+ P) g' A* ~! {2 v
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
# `' e2 w0 u$ R( _, P公仔箱論壇瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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