什錦海鮮煲
- z- o/ X3 \! P& u# N) d5 n2 O; O公仔箱論壇顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 5.39.217.761 |) r# H! G* d5 \% h( R
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.tvb now,tvbnow,bttvb# p6 r$ n" ]6 K& e
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
- a1 C, {4 G7 [) o+ T* q+ p用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
# y+ f+ q3 i/ _* G+ R9 C c+ z/ A頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
/ N3 c" V5 U3 Q4 F! u$ k公仔箱論壇瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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& Y* D8 Z3 Z3 a* {* Q7 s3 f* f公仔箱論壇新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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