 ; T* N. u+ x s* G
tvb now,tvbnow,bttvb, y4 y0 L. \! ?. ^3 Q! R) b& |
材料
, ]; ^9 r& u4 X; A2 F; q河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
; x _5 l2 h& u8 M1 ~; @; z' ?
4 n- |: G3 ~8 A; J- ?! S公仔箱論壇調味料
1 `/ M% S! {! K. x2 t5.39.217.76生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙; q5 z$ B$ o0 F* [; Q1 e
公仔箱論壇! Q" ~2 H0 D+ k3 n
tvb now,tvbnow,bttvb( c+ W. m1 S- u5 N
5 r, f1 e3 |8 k/ K& x5 T/ t: @
# v" ?4 V! q [ I1 W7 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
# V( \" Y) T9 M1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
$ K. n/ ?: j. W
; d) n8 E1 W" I5.39.217.762.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
8 r4 s. \! V, |- n# n& K1 N* p9 r5.39.217.76
7 K( d; { @5 f) a, N" v( v/ U8 `/ a5.39.217.763.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 5.39.217.76 p5 ]2 C2 S0 `) o; _
' N5 Y! {' A, Q+ C+ k: O/ Z- ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 V# j3 H! P. [% ^+ c+ k
貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 N5 f4 M6 K
炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。tvb now,tvbnow,bttvb. T& d6 k* h% I5 Z
|
發表於 2009-9-17 01:26 PM
| 
發表於 2009-9-17 10:13 PM
|