[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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材料
2 m" N6 ^4 a1 V2 C/ ~tvb now,tvbnow,bttvb河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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調味料公仔箱論壇7 i) A9 A3 O, [8 z. K( s) x; ]) }& r
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙5 ^/ s9 M- S' C6 C, ]5 A
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; q' ~) |' f! Z/ D5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% F4 Z; D7 z
做法2 M+ u$ s2 W# U% ]
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。1 y$ P# b% h. p0 B- P4 g/ b) Y
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& s8 r! O7 W, z. g' p, h

) E! E. _5 {) d' [& D3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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貼士5.39.217.763 _/ c! K# L" r9 D, m
炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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malayfatboy

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