[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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* r& r. ]9 ~# n( C3 w/ c# R, ]材料
# c+ r& ^- g2 u" [0 j5.39.217.76河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" q9 |" m* V% R

  n9 e" m; |. a: r7 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
* [5 p/ J, ~; M1 H4 i1 ~( b5 vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙! g7 U) W6 x" H% |6 a7 O& C

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h# Q8 `" P, e5 g  s
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。公仔箱論壇% {! n% M/ p, \. J$ F
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。1 c) b- d+ m0 e

. k$ D# D5 ]  F% D1 Q+ x3 K3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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malayfatboy

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