[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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! a2 ~' u- l6 C( T, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1 a) @2 ]4 u; \, h0 O8 F9 B
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙公仔箱論壇4 T  Y: @& R" P. [, z
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% P5 @5 k( K; }做法
, W/ x4 m7 C' R( s( Z/ j5 i# @8 f: A1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。. O$ M) z  E0 X6 `. u# s

5 }! K; D1 h- r( ^1 j( N  b5.39.217.763.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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* ~( N: X; {) u# p! y% j7 o! U( o5.39.217.76貼士
  r* n: q/ f; ]. ^5 d! l4 j+ O公仔箱論壇炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。5.39.217.765 _5 w) b4 V+ Y$ ?

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