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材料
7 K: h8 C! ?& |, Y# B3 `5.39.217.76咖喱材料
' g0 z1 }$ ]- S4 R# A O/ W7 N; F1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿公仔箱論壇& O* F4 }, |# I* Q
5.39.217.766 x& v/ E1 ~% @& I4 a# x
湯料
( g" x4 d# |5 X/ b9 E" f. xtvb now,tvbnow,bttvb香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許& N* A% u6 C1 @- _% k9 u8 e! {
6 E i1 T! {0 Z公仔箱論壇配料
* N/ `! e+ q& k9 w) J5.39.217.76豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克1 j0 ^5 V1 H5 B' ^$ }7 Y: n2 c
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+ T. i) f6 k& m8 y/ V! E( ]公仔箱論壇做法
/ ^8 [- L; b0 s0 t/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。6 _. _0 B4 P" {% a. c
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3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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$ A3 A5 p' _( a4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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! b3 W; G; }" m公仔箱論壇5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
1 z$ \& h8 F6 o PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& `$ b+ I9 A9 M+ J
6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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) X1 |2 h/ s. a' [- H/ }! B; @+ s6 N! U7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。公仔箱論壇7 h+ p) Q* d7 c' a3 F' q: L
. a; Z' X( r% I" z7 P7 P8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 j0 k7 o4 {0 M/ ?! K8 r
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貼士
; Z# ^9 W8 Z9 m/ z7 e5 Q5 { G5 k加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。5.39.217.76* i2 P, [ A4 [' e( G. k+ h) M
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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