 5.39.217.763 G% t0 X+ @9 J/ N1 z( S
$ W6 U d7 j: [; @( F# o% jtvb now,tvbnow,bttvb材料& r0 b: K7 A4 W
咖喱材料
5 C' m9 @7 c& w* M1 A+ y$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿公仔箱論壇: \3 L8 c, P, q9 t8 A# g
7 m6 K* ~ s+ N D- M8 Ptvb now,tvbnow,bttvb湯料公仔箱論壇1 ?8 T/ @9 @ ?! F) _& @6 I4 [5 b* l5 ?
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許3 Q( g$ ~+ p J8 y* w
& g$ f& Q/ q) [2 ] o6 Q" f( J公仔箱論壇配料公仔箱論壇9 K7 K$ [3 B4 \
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 t. s! e. Z
3 u" N# d. q& I* g& s& k9 itvb now,tvbnow,bttvb
( W, b) u. ?. y+ a5.39.217.76做法5.39.217.76( y; A. o& L d& [# e
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
6 n- s6 j: Y, }1 ]% h0 y6 p5.39.217.768 {2 q1 L7 e6 Q2 g$ Q' f0 {! F
2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" G* N; Q. i6 s
公仔箱論壇, N/ d4 j [5 h, z) m
3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% H+ a' u" G3 z: V1 Z `
8 C/ F, }* N* w4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。5.39.217.76 E& X0 R& ]. H3 @: A: t; V
) L3 H+ S# ^8 e- u5 u! G" a! R0 h- i5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。公仔箱論壇0 I, o* r9 z+ _. r* C' x2 t( l
tvb now,tvbnow,bttvb* B* D& n4 E/ F8 W- N' n& S6 D
6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。5.39.217.76 C0 o8 N2 X6 y: A8 z$ f0 y
) I: o |+ A7 c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
" m F* c: i" X4 s7 ]" R' U& Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 H( M, |! [# F9 ^' ~4 htvb now,tvbnow,bttvb8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
" h4 b+ Y9 i2 ^5 ^/ S1 A/ _* d5.39.217.76# x. k9 s! U) T2 c
公仔箱論壇* V! Y0 O3 M! |! T w
貼士5.39.217.76( w: K! b. K: ~& g, e+ D
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。7 w& k b3 U6 x) q) [; l, p
|
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 