; \: J3 O! q F& P4 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 Q0 d8 j& C* L( b: I; X$ |
材料tvb now,tvbnow,bttvb7 s% b1 q2 ]+ C3 D( J
咖喱材料
) ]- A r; O9 ]' E, ntvb now,tvbnow,bttvb乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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& b9 _0 s; H; w$ o7 m湯料tvb now,tvbnow,bttvb; K: e" r9 F9 m) t' n5 y9 N
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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# g! B7 u4 I3 r# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
1 f4 V" j2 s3 @! B公仔箱論壇豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克5.39.217.76+ _6 y. Z% I" ^8 K
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* a- k, j1 }' [tvb now,tvbnow,bttvb做法. }. J+ a5 A- Z' h( x. G! a% |; k
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。5.39.217.76" b; I1 B1 X+ h& z* S" X* g
/ P& S. N3 Y$ [4 Z! k& h5 b公仔箱論壇2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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" b! g, a" c' g$ d: ^3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 D% ?2 C6 s$ \4 V5 A
5 }$ t* ?* w, }2 @. B% [6 X5 [公仔箱論壇5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
2 H4 m; \* f' a8 a; @0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L! m# o; a4 `; s( S! ptvb now,tvbnow,bttvb6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。公仔箱論壇* N) O! r7 g7 |, B7 q, j
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。tvb now,tvbnow,bttvb" e' p6 o8 _/ A8 W6 E! [
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6 _9 f0 {% {5 dtvb now,tvbnow,bttvb加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。 \" {* K/ \( X9 L
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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