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" f2 t& H$ w% r* [8 ?材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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, T: G# Q& ~' A! b6 e. N2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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- d. a$ X9 W- o5 R1 A1 \# C$ K4 ptvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片tvb now,tvbnow,bttvb6 M( H- A( a$ B3 z, I
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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# d; J6 q4 z- c) ?+ [8 t' v公仔箱論壇5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅公仔箱論壇5 m3 ]. s* Q( a5 t" i9 K5 f
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# w/ `9 i3 q& @3 i0 H1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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7 Z8 h8 J/ V( I, [' D公仔箱論壇2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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