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3 X7 j- l4 h% R: L- E1 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖tvb now,tvbnow,bttvb! p: [! t8 M- f/ k: U$ H h6 E
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做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟5 c6 `1 o4 n9 b$ i4 N2 w; \" k0 P
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块5.39.217.76% w8 O. C9 r/ b N p5 }
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片公仔箱論壇' P, {. o6 Z2 l1 H& s+ [, o, ?3 ~
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb* m5 X2 Q2 z0 c& N' u6 l
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟tvb now,tvbnow,bttvb* l3 U& T. S1 C4 M1 x$ Q/ S
9 n: M l: t5 {) b u: Dtvb now,tvbnow,bttvb2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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