[中式食譜] 香辣牛蹄筋[圖文]

甄華

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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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5 c0 G' U- i2 J9 `& z5 n" u" r, B公仔箱論壇做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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8 |5 g. }1 j* T5.39.217.762、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块; ~; S4 Y0 m/ ~4 t1 I9 V
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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; X3 M+ W( i& C! b; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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& }" l3 z* e0 [1 g' A5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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1 j/ Y/ t$ O) V  H0 p$ d' c3 z1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟公仔箱論壇+ M# v6 U$ g4 V
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了