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! C# ^4 D3 M& N1 C" N4 c' F5.39.217.76 活花蟹、葱姜、面粉。 0 N+ W- ^( M8 f0 r
1 @6 p, t9 j+ v8 [公仔箱論壇 调料：) E' I1 c j4 H' `
& M2 _) c& F$ o 料酒、盐、生抽、白糖。
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7 H: n: L( ]( @7 {: W4 u 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb% Y% C: |, x# j7 R+ f4 O6 o" ~
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. E, w6 a# O5 w0 C+ B5 W% f公仔箱論壇 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 O) ^( G" G# u/ B- u
7 [1 U* R; F! X: n 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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9 B% H5 z K2 _( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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