原料：
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活花蟹、葱姜、面粉。 ! W5 O' O0 T- c! e
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ O! e1 R2 s+ ~ R. {0 M
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做法：5.39.217.761 i5 e3 Y. B0 f$ k B; L
/ q K7 f! i1 h) H9 K 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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, |' M0 ^) m, Y: E+ Q( n 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 I( J, D( C% v7 k4 L
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% h; g" I0 i& _' F* T' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 5.39.217.76* ]3 m. N) v% S0 O& x9 F
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+ s& i ~. ^6 M$ l6 N' T/ x5.39.217.76 做法：
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；2 W" A2 Z/ i$ \1 n3 K
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；5.39.217.765 b! R* D' e& k) M5 \! u
: c* S4 p' B$ g$ {0 V; t! p8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 G3 p: B6 }8 R! @1 [
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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