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活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb! o+ R7 F1 ]4 ?* n
+ M( @2 m* a) ]) J5.39.217.76 调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。公仔箱論壇' f9 T( p# W- p$ E1 Z
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' H9 h- k+ @9 O [ 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ l# f9 P) g2 z+ m
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/ L6 E K' R) U' ~- [tvb now,tvbnow,bttvb 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 C: V) F# n& H X. w
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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" J. u0 w. Y: _ b9 p4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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8 I( O3 d" C) U6 x4 o 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；9 Z/ h2 W1 }5 B9 A; _& W) Q* B. E
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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