原料：
/ e/ z# d8 U5 k# ~& Ztvb now,tvbnow,bttvb
; q! m$ W7 I) t: \0 T# ?. A 活花蟹、葱姜、面粉。
# S2 M P# }/ X f: b3 v; w9 K* m5 v4 n$ O, @& d
调料：
9 ^+ G8 D3 @/ ^$ n$ m+ X5.39.217.765.39.217.76, |6 m# U2 D6 @. Y+ K: i
料酒、盐、生抽、白糖。
" ~1 t* W. N( r' d5 N% o公仔箱論壇
; e) Z# Q0 E5 V0 T$ }. o  5.39.217.76) X. e% ~ _3 g4 f- J0 R+ d
公仔箱論壇$ l1 H0 M3 _* S1 j9 l7 s6 }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ N) \" R( @6 V
. B# ~" b: y+ P9 d9 K 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；" {9 X5 I) n _
$ l6 g5 ~5 |- Z' p: qtvb now,tvbnow,bttvb  5 t& ?% F" t6 Z, H- ?2 l) _, B
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 ~4 D! {. E: H. m% i+ r
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 X4 P0 c* h5 t7 d( w- W
! g0 U! `8 `7 k9 E! J4 G ^tvb now,tvbnow,bttvb 
, }- C* ?% @* i9 C6 I4 t" J7 l2 C. ]- B% X+ \
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
" u* }/ ]: x7 f' f! @4 U2 c
2 W$ T! M5 V% D: ` \公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb& L- f4 c0 z( L" R6 O) g
% n9 ^7 }- B6 N- L7 H 做法：* [3 I! }/ P7 ~9 w2 `, t
3 r5 s% T" C: u9 p9 w 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇) c1 n* v( c, ^- \3 Y5 n( U
公仔箱論壇, [) q" h* s8 S: P, @
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
; ]6 i# W1 R# r0 E( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v) m" v; v" }4 T0 k1 i& s) b公仔箱論壇 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。公仔箱論壇" Y2 \0 C, I7 H5 Q: N, T7 \
5.39.217.766 A9 J: S: N9 ?, ?' Q
1 s7 m" j0 s; _6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3 l" {% i* p2 p+ C% q$ Q/ M/ y3 U, N
Y' Q2 }5 h2 [: \3 }2 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ W' t) p* l4 o1 _! {% v
 |
發表於 2009-9-17 12:10 AM
| 