有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
/ V+ D- O0 T- \. G; Q3 A另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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: k+ ~! a- W* s% w' d9 Q& X: u餅底 s& A# v2 w. b( i! @, B! b( X
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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4 L9 {6 n: S b1 Q ^公仔箱論壇cream cheese公仔箱論壇$ h& n' X. V+ z9 h! K0 K
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
4 W- i! q- a- A8 m' _ B3 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! F; c% R* e# ]$ {& ~
蛋黃公仔箱論壇2 a g* e% s$ Z
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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7 ?) N* s7 s: B O8 o. C2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬
. ^. f$ ?5 I9 d1 b1 c, B# A* M始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 `7 I. E) k* b3 L+ n0 b( g4 C
- t5 D5 `* d% V5.39.217.76冷藏:公仔箱論壇4 X- q% u7 |& l. o: x. p e) U
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
1 D* s T' w* P& m; h& `, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。tvb now,tvbnow,bttvb. z5 F# W+ t+ A
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb! t. L' s9 u7 Q) p3 {
餅底:
% y# Q# u3 |, @- u9 T# x公仔箱論壇消化餅 10塊
C9 R+ M/ C2 _ [% D; G牛油 (固體) 2湯匙
c2 f# m( j+ n$ M( B) t1 ^! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]7 B8 u' E+ {; P( q% ^tvb now,tvbnow,bttvb餡料:; K% ~, H$ e: q
cream cheese 250克公仔箱論壇0 s' E3 d6 }' E" M3 N) g* K
蛋黃 3隻+ }9 L$ c( \# o l- i
魚膠粉 1滿湯匙
0 d! @" q( \4 E9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4湯匙 6 B3 T* U1 }* V- ^! Z' B
藍莓果醬 1/3瓶
: _( k) H2 L* y" o X" b4 {9 W6 B$ u+ b新鮮藍莓 半盒$ i* R/ {% }8 }
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做法:
" z0 n' G! R7 ~ `1 x. v' c! i2 Y5.39.217.761) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ q+ d, X- L2 m& h
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。5.39.217.765 J. i/ E' t4 ~: P
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
4 a/ l! |& Z$ H7 e0 i9 K5 jtvb now,tvbnow,bttvb4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
& G1 ^+ |0 O& \, C+ h+ o5) 再加入芝士及所有材料。5.39.217.76: x3 D% d3 h1 o5 o- f7 P" [
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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