有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
0 _, i' Z+ l) [( r2 Y+ [3 M/ y# W5.39.217.76另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。* c; c2 G2 }7 j7 K1 c
% J' u* e5 J4 G% k0 x" ^0 h ]' [餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% @* B; v5 L% c% F, S' K
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。tvb now,tvbnow,bttvb- a u3 \7 T6 j% E6 s3 h
+ {; u3 g& d( G9 S" Atvb now,tvbnow,bttvbcream cheese
7 h1 ^# A. O8 d: O5.39.217.76銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。; O4 U0 e! O G5 {& `3 m- u
+ N @% x" ^9 O: S/ l蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E# @& o0 ~+ Z5 h- j
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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- I0 ]9 q0 x8 ^: S& N公仔箱論壇藍莓果醬tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ h6 q4 E% W: K+ k0 d
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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, g8 L. W' I- I" v- F) n1 [# _tvb now,tvbnow,bttvb冷藏:, t7 m2 o& A% _
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
$ ^' U8 E+ s; O. i3 M- i餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
$ b) l, K8 O) Z, q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y% x+ o" I b( \$ @0 ^公仔箱論壇材料:$ r( x f8 D; f8 E
餅底:* F% g" e" z9 h
消化餅 10塊5.39.217.76# q+ L9 J" h5 }
牛油 (固體) 2湯匙
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% u4 g* O6 N- H4 Q( C餡料:
- n8 \* {9 r( L$ B8 I: [& Y公仔箱論壇cream cheese 250克+ k# t" J: _/ Q, S4 [% d
蛋黃 3隻tvb now,tvbnow,bttvb- R: A, v' r* \ e0 S
魚膠粉 1滿湯匙
1 {% U2 ~1 y3 ^9 E7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4湯匙
7 f3 X6 H$ `" [8 Ftvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶
4 t* ^" J+ I+ I' u/ R( N. z新鮮藍莓 半盒
) L3 q' a) \% K" m# a3 ?5.39.217.76
0 B) e/ @6 _/ u做法:
5 X# A! M2 Y! [$ btvb now,tvbnow,bttvb1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
' P8 v) c s' c5 H% n2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。5.39.217.76+ ?" S7 T/ S& ^% y4 U
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。5.39.217.762 w ?& @$ r4 k7 ~
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 N7 s. }+ x' f) P# X, T
5) 再加入芝士及所有材料。5.39.217.76! Q I" b6 i5 E4 z
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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