有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
! r- S# d7 ^* W2 X& m, `另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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8 v; x% f) P- M( W, @; dtvb now,tvbnow,bttvb餅底 _" ]6 z! _: C5 L1 b9 ?3 T* R
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
9 U3 o. u' B3 Y! mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 E( s! g" x8 C) A! Q- t) o9 G
cream cheese
|/ p" b- @& a* x9 _銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
# t( X+ }$ F0 W' r: D! k8 E" a% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ q" f& _* y7 |+ d0 m
蛋黃
, Z/ I; R- G+ U* D9 R9 d9 @tvb now,tvbnow,bttvb如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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; M. K& P$ M0 u藍莓果醬
- |' _9 b, b. K% f始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
+ R- k6 f' {$ b5 t0 F y公仔箱論壇7 s/ \+ |4 ?6 l
冷藏:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }9 X- i2 d' @5 K" T# w
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
# \2 |: W+ }9 i$ C1 I& B- P餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。0 t5 a. C( F( X) c2 y2 h8 w; y7 v
# p0 N& O* t2 T/ T( e5.39.217.76材料:' z) _5 a6 D- \" O
餅底:
( P# V% ~8 F/ E* I. Y etvb now,tvbnow,bttvb消化餅 10塊7 ]2 m( K4 T$ Y7 v+ j
牛油 (固體) 2湯匙2 u! }* G9 A& a' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- N% F3 ^6 u1 `0 e
餡料:5.39.217.76( a% `; e8 {% ?1 i3 D3 D+ E! f
cream cheese 250克
, q9 `8 F: J$ B) @. Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻
: V. M6 K! t' ~# w魚膠粉 1滿湯匙
7 Q/ Y; o3 o; |$ e3 [1 I* {公仔箱論壇糖 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# t6 n6 B4 @: p. l: x
藍莓果醬 1/3瓶公仔箱論壇+ @ i) e! M# j6 E( t( I* A
新鮮藍莓 半盒
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3 x: D: p6 y7 G ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇! z7 a4 |. I, I/ V" p
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
* H4 i' @4 l& g5 Y3 f) q- C2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
- z z8 c0 {! h& G; T$ _7 _9 G2 `* s1 h3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。公仔箱論壇" `/ h: ^ T/ f( g3 H
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
, ?5 b. P1 K( w7 }# T: [tvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 Z0 `( T8 S6 l6 u0 T
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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