有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。1 ?6 ?1 B" A, t
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。tvb now,tvbnow,bttvb! i+ D* b! h- X5 C7 `0 X, E: n+ H D
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餅底5 h7 O/ A5 ~. A/ z* b3 g
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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. d: }: U- y: j3 K公仔箱論壇cream cheesetvb now,tvbnow,bttvb* f2 _( j8 f0 t: Z f* V) v/ P
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。' j% Q" Y$ U2 \& G; k
5.39.217.76 Z0 b$ f( ]( k, g u# e3 m' b1 K
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb$ u# |# T, {; m) u0 p% w1 w3 ^
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。+ N* i J* e3 y9 W
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藍莓果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F. ^4 V" {( V; {! G, o
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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+ [" w, |6 S! Q; L冷藏:
7 A: R# I7 X5 t/ O5.39.217.76餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
( D V6 Y3 |: `! W公仔箱論壇餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
. G% o7 N' C+ u/ @5 r3 C. A5.39.217.765 j4 E( i: T/ T7 Z
材料:; c# G1 Z% l9 [+ a P
餅底:
4 a8 i& ]; Q) t) F/ ~8 u6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 10塊公仔箱論壇0 w! H& _: q3 p8 u1 Z' x* O
牛油 (固體) 2湯匙
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# S7 d7 Q+ P4 f0 s) O/ P% Z; n8 i# C餡料:1 Q8 N' L% I; q; ~) o1 }) P( k2 e- E
cream cheese 250克公仔箱論壇/ X- u2 @/ l B6 I' j4 B
蛋黃 3隻
' {" x; h, Z9 f" o, F. S2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1滿湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 g( m! \/ V4 @. H! v' Y4 I
糖 4湯匙
# u" V" ~4 w# V) z! E* Z$ atvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶- D9 y$ p# A+ m
新鮮藍莓 半盒公仔箱論壇9 m# ^/ A3 B/ h8 { _! Y
" ?) P& |( d8 ^8 ]9 f0 T% {6 o% f! htvb now,tvbnow,bttvb做法:
& M) r2 i d7 N9 X1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。9 F/ _/ c1 P' f) W& s
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。7 ~+ m; |# ^* u) ]
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。公仔箱論壇7 l# R8 C1 ?/ s, f6 l. T
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. w5 G) ?6 ^0 R$ K" {$ n
5) 再加入芝士及所有材料。& ?. ?% y N( p5 T: Z4 y
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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