有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。( |0 r* i( @9 Q7 |; _
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。5.39.217.769 D$ ]6 G2 D# ]6 q# W) a
( i& r' w5 q! k* G; O$ Y, s0 m5.39.217.76餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& ~2 O$ T7 K( g, V0 X
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。) S) X8 c% q" t# Y+ i8 _
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cream cheese公仔箱論壇2 X: \+ I4 {+ c D- b9 S8 q
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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0 Q6 Z# G2 A G& T8 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
9 J3 e: G* V+ J8 M6 F如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% _; j* P; }8 C$ r& c
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藍莓果醬
, C4 X# \( x+ q公仔箱論壇始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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& c3 m4 z% Q6 V2 R冷藏:5.39.217.76) Y& C, b6 J* c" \2 q0 n$ ~* k
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
( N2 _; s7 R! R餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
2 F: L4 Z) w4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' q# _4 J2 j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" z3 ]5 @" y+ O/ s- ]8 D2 \
餅底:
* j& `6 @4 M. `tvb now,tvbnow,bttvb消化餅 10塊
& Q* G( D7 f4 P$ D6 O5.39.217.76牛油 (固體) 2湯匙5.39.217.76/ Z6 S% Z8 H/ p; M: f
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餡料:tvb now,tvbnow,bttvb. C' D3 v. J+ Y7 k
cream cheese 250克
0 ~& z o% i4 u$ S蛋黃 3隻
- [: ^+ x" s- F/ s6 r: q ], y魚膠粉 1滿湯匙
: t. S2 \: A' E8 y糖 4湯匙 5.39.217.763 ~4 J# ^5 q" V; W' n6 p, i4 [- C
藍莓果醬 1/3瓶5.39.217.760 A h& A+ P' j5 e& @# m
新鮮藍莓 半盒
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做法:
A# @' D! U' c2 i- d公仔箱論壇1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。7 u0 Q0 N' b: N1 {
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
8 L* Q" b% H3 J5 i: `3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。5.39.217.76 ?/ A+ w5 N7 Z$ g, a" r
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 V! R4 `' p% q) }- v; U
5) 再加入芝士及所有材料。tvb now,tvbnow,bttvb3 b g6 _3 x2 T
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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