有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
5 z4 X/ b2 |! m* X: T公仔箱論壇另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底tvb now,tvbnow,bttvb. F7 _% O7 I$ B( i5 X5 y4 G1 s
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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4 G6 a, a. _; ]3 W& e3 Y5.39.217.76cream cheese
) a4 W! q; C1 T* Q5 ]: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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: R s! Z+ ?' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃5.39.217.768 |' \5 s0 w: h2 U4 G
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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! S( A- M) V. s2 W4 i: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬$ G% _6 n4 ^% V1 a* _5 B- N, t# B
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。5.39.217.76( }# m3 Y" v* ~0 `
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冷藏:# I8 e S7 _8 b) v# K1 ~
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。公仔箱論壇6 n" S8 [* M6 E3 {$ X- ?+ a6 O( z2 Y. U
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 k; O+ s A( U# X, p3 b# z! H, l
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材料:
4 M5 g; J* I6 w0 v# J' n2 @6 I2 [5.39.217.76餅底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ X, l& o% b9 J) E J2 J: W, b1 b
消化餅 10塊
) {/ ?& y( @9 C: g' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 (固體) 2湯匙5.39.217.769 F; O$ _# d! E1 P
; y# p8 z* l5 Y0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, G) z& n, `1 I! e8 r0 V' p
cream cheese 250克
# o4 n5 t/ u: R5.39.217.76蛋黃 3隻
& z- l4 U0 \6 K" X魚膠粉 1滿湯匙4 `/ {7 L; {# f. V2 g
糖 4湯匙 : Q# T4 ^) C3 T' X
藍莓果醬 1/3瓶
4 {$ c) I! k* w# |: H; M新鮮藍莓 半盒# t3 K6 D' C) ^) ^
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做法:. D3 W# Z' [: M
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。公仔箱論壇/ F0 N9 j" W$ K; r2 g) t
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb+ O# Y7 O' S; g7 g: f
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。/ X9 \. @- {- _) N
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。公仔箱論壇: x$ F, A; u8 E
5) 再加入芝士及所有材料。
, _) Q B4 n2 s0 qtvb now,tvbnow,bttvb6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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