有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
7 [3 B8 ]- V6 C' n5.39.217.76另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。tvb now,tvbnow,bttvb' u6 v' t8 C5 T! k2 f+ ~
+ T: J9 Z, h ^: ^" p) t* \" J7 V餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 E C# ^, Z }/ J, Z
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。5.39.217.760 Q2 N1 l7 D. }+ Y7 A% G
- B, ~ u! R9 ?( a/ v) zcream cheese$ d: N( X/ W7 M, E9 C) {
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。, Y$ S' J# h( u; d
6 E2 w- u* X( n蛋黃
- ^( E5 H9 e+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
, l8 [. f& H- `# H% I- F公仔箱論壇& _& z6 z; B1 \) W5 }
藍莓果醬+ v+ I* L8 m3 R; |, I4 a% H
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。! Y; r2 G& J: V2 \. h2 E
3 u5 h& b' F# e |: l% G$ \: D4 |5.39.217.76冷藏:
8 h$ z; N1 p" N9 I0 \2 ]公仔箱論壇餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。% f* O. ]- k4 E+ _
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。( R/ G7 i8 ?/ X1 I8 ]- }
) `! ^4 o4 T8 n9 S) ^8 Atvb now,tvbnow,bttvb材料:
+ A: @- S! R4 [1 B餅底:
1 r3 @' Z3 H& C& w @tvb now,tvbnow,bttvb消化餅 10塊
. s* f9 A. f4 T( N1 s牛油 (固體) 2湯匙/ D1 P% S0 a$ ~7 a! U: c
" Y' V: u& P, K1 }5.39.217.76餡料:
6 k) l9 U \" b7 P( r, d5.39.217.76cream cheese 250克tvb now,tvbnow,bttvb- w2 P7 P( R; C# q
蛋黃 3隻
" K s- W$ l+ z- [ M' Y- t5 t/ wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1滿湯匙
2 r$ q6 o+ X Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 4湯匙 3 Y+ m2 ?& d% \
藍莓果醬 1/3瓶
- d$ D( y% {7 m" a新鮮藍莓 半盒
* o$ k) t. @* N) S% x5.39.217.76
9 ?4 W. N" T" c3 Y: I做法:" V# n% P" K$ p2 J* r: c
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
r" G M0 R$ K9 u2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ ?, j2 P5 N3 t" K% L9 G1 C0 y
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
, f) m/ P0 J8 x* Y/ ~7 |5.39.217.764) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
9 h- O+ C8 N5 V2 d6 V4 P. _tvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。& a8 z, y- y) u, \6 X
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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