有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
+ V) o1 m, P9 o: B& s/ ltvb now,tvbnow,bttvb另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底
5 x$ q* J8 f# N& G ~1 q公仔箱論壇這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。5.39.217.76/ c4 r7 o) A0 O) o, q
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cream cheese
* s; v5 X3 g" n1 ?4 U) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ p0 D6 T' n" ]/ y& y
" d$ c3 Y4 J0 ?3 |7 D7 W3 p蛋黃5.39.217.76& v. _" R- u t9 c0 Y: W+ k% K
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。5.39.217.76! O, w C* K, Y/ }3 y6 Z% c
公仔箱論壇/ G. a% }6 h X7 {" d$ t, L% k
藍莓果醬2 N+ L$ ~) h7 f ]' \+ U4 F4 p( x
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
@0 s; g2 J' `* ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 h0 v! a- F6 \0 U* v6 y! } ?
冷藏:
7 R' z+ ]6 W, Q6 k5.39.217.76餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
- m x% L1 B# C+ f5.39.217.76餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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材料:
5 G/ x Z' Q# U8 I' H餅底:
9 R1 @+ g$ U; h' n5 ]0 y5 Z, V& v8 s9 B消化餅 10塊, m. S9 u+ l2 L! s& k, s* `, C
牛油 (固體) 2湯匙5.39.217.767 i3 R/ k( z$ u
0 G. r! F' H, }- {' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:公仔箱論壇2 d7 W% e# y. `
cream cheese 250克
+ k" k5 v9 K* p, v2 _, K0 a8 T' B5.39.217.76蛋黃 3隻tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 b0 m" G5 H- Q! `5 b% K' W
魚膠粉 1滿湯匙
1 p/ e4 z3 f0 b! B$ Y公仔箱論壇糖 4湯匙
% p7 w; V# ?0 m9 C6 n% M) y! l& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬 1/3瓶5.39.217.76' q! e0 F/ E' ^" o& K2 v q
新鮮藍莓 半盒
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4 k/ N( `1 i) h* \- a/ ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 A9 E/ }9 [ ^: j5 Z1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
0 D& U% N4 I* r% k2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。5.39.217.76" |. R% s- }' p4 V* a& v" q3 B6 X
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
$ G q; ^3 O2 f, G2 ~5 k( U3 F公仔箱論壇4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
1 _5 A$ l6 {! C& h6 @5) 再加入芝士及所有材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- B3 r" a* E% \9 F6 V
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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