有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
$ R) x# w1 ?; M公仔箱論壇另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。tvb now,tvbnow,bttvb6 J6 c0 N7 T7 L% `
( S# G9 ]3 V3 \tvb now,tvbnow,bttvb餅底
! V! q3 U: V5 a: ~ N2 x$ K這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
5 {% ^ r8 i' |tvb now,tvbnow,bttvb4 R O- {2 J0 F2 a% }+ a6 ~7 x
cream cheese
3 \8 ^/ b2 G* \8 w$ S# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。( K+ m3 x1 g* r ~* i; Q, @, P1 |# g9 Y
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蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 P6 i) i0 ^6 b
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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: m: k4 H1 U. G" m7 W藍莓果醬
+ o! A1 i* x1 l/ h4 U" m8 ~$ }9 z始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。tvb now,tvbnow,bttvb w" w2 N/ l' M. f% O- l7 ^* [
8 I) o+ w/ e. O+ c0 a* E$ T: N公仔箱論壇冷藏:; j; B$ c. D- w8 k
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& G# @: I1 C' `. C
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 Y8 W% \% k/ U) M( ^
5.39.217.762 [) a' s8 }5 F3 p. O8 H9 r
材料:$ _5 u3 @3 `8 P# X7 ?
餅底:5.39.217.76, A# e3 Q' f4 q2 Y
消化餅 10塊
6 p2 K- H( p4 j- l2 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 (固體) 2湯匙
3 Q! Q1 b: U+ m. y( _! Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 a# V6 E r8 r% O0 w8 c5.39.217.76餡料:5.39.217.76" W6 Z4 |+ q' z) Q# n5 a1 N( [/ V9 G
cream cheese 250克
1 V. S. r: ?9 y9 i' J! E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻
9 u- S* m0 }. {- F) j" U2 ~! ]- u. w公仔箱論壇魚膠粉 1滿湯匙
6 `9 d- ~" T' i# N7 F _糖 4湯匙 C- L; ^7 U9 P) @5 S5 h% ?
藍莓果醬 1/3瓶
2 k$ W/ v ?0 T: n- k$ w; C: {公仔箱論壇新鮮藍莓 半盒
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( C6 s7 ~ y% E' e" m5.39.217.76做法:
0 a2 Q: o7 b- x0 S公仔箱論壇1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。/ `: U; S( R7 O. M
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。' T& Z8 k$ V, }( x, T+ Z' A% f3 ^- f
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
" {0 e0 [! G5 Y/ a8 ]$ U1 o# Z# p7 q4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。: _3 {2 O( F, U/ \
5) 再加入芝士及所有材料。
7 V8 p3 M, K% l$ Y6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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