[原料/調料]
; M2 T! k- F" n3 s) Y發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 5.39.217.76; u1 }5 q! L. J+ m: V( i3 j4 D
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
# w6 j5 ~ [7 t5 d2 ?醬油
& L- j7 o+ J0 ]# N& Qtvb now,tvbnow,bttvb1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 % u! l% K9 p) j/ d: H: U# ?8 l
糖 1小匙 鹽 1小匙 公仔箱論壇+ ~2 C2 M- w( V$ v
[製作流程] tvb now,tvbnow,bttvb, q5 S; Z D$ i- S
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 5.39.217.768 G1 C; d" |! E' t# Q1 o
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 - q6 R4 u9 ]% U6 ?% A( V
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 r1 n3 o, j
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x' ^; U2 e1 g8 h# l* @! G
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
* c) @1 R! y3 r6 S公仔箱論壇(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。 |
發表於 2007-4-8 01:52 PM
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