[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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藍蟹
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牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量* E- G: I8 A2 a- L' l0 G1 S
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做法3 e- _( I+ E: d" z- j9 ]- f( t
1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。
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5 }- a; s* c3 e8 Z5.39.217.762.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。 tvb now,tvbnow,bttvb, d2 ]% y0 _7 X, O0 ?2 A+ r
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忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。