[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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阿拉斯加蟹tvb now,tvbnow,bttvb- T3 B/ s8 a( Z5 d# e: K; @7 E" `+ x) H

. W. y1 Y: H# K$ e% G8 Q材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% M; U9 ~) K# [; A
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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- N" k0 ]- o- M; i* R公仔箱論壇做法5.39.217.76# }/ O" t3 D: {2 m; L3 E
1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。5.39.217.76/ K0 v- ], @$ a. E7 w) h
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3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。
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牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& \8 W1 l/ a+ Z* W

malayfatboy

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