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材料8 T0 a/ Z! k7 C9 T$ w, g5 d, [
日本鱈場蟹、
$ x( P" s N5 T* p7 Q公仔箱論壇燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- v! I9 h) \( b" s# L- h F( d
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做法
7 c# A& Q. z1 ?, v' O0 {& U# @) `tvb now,tvbnow,bttvb1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。公仔箱論壇* I) ^) A0 S/ ]. e+ F) M
3 e& O2 V1 A: otvb now,tvbnow,bttvb2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。公仔箱論壇: ^% \+ b7 e! d3 i% _4 ~
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3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。公仔箱論壇* D; P2 R, Y$ i: i1 @ V: n7 z
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 l! H8 r% u ~% ?, Q5 x6 I* F' p
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 5 N5 ]" M! U. |
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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