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2 _ R! C/ }4 S7 k$ q% atvb now,tvbnow,bttvb材料- R/ J( l' R: s8 v
日本鱈場蟹、
1 @7 s; N2 m8 Q. i4 Y燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
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做法 ; z% x3 Y1 Y! b$ B/ G/ S& |) i
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。* i% d6 j* g# t. B, S
, Y% Q$ k8 u l$ M) n3 V" |& k2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
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) Q% S6 ^ ?/ U4 t( m! b0 Z3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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+ G1 Q0 `. P- b4 ?2 `5.39.217.764.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; }- c( i) u, ?6 h* @
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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+ {7 v2 z7 M7 S( n* Z, x! Ptvb now,tvbnow,bttvb煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& O: M+ V# Z6 R1 K. j$ j8 e
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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