 公仔箱論壇, ~/ d; N: F0 x) `$ \0 e/ d% {& l# u
- ^9 v+ v x8 l公仔箱論壇
& p4 E# [, t+ m0 L6 _* c# n( |- S8 `. d: k6 ]1 m5 k
材料
, k1 c5 u3 D2 g. t" Q8 @0 q5.39.217.76日本鱈場蟹、" a* P- x( a; N, u1 x
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
6 O/ f: s* L9 I# O" ^4 p3 Z, o+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S5 R3 Y7 q3 Y E公仔箱論壇公仔箱論壇8 q- t; W7 _* T9 A/ \
做法
$ B" }8 u; G( B# r1 C; a rtvb now,tvbnow,bttvb1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。tvb now,tvbnow,bttvb; a6 j1 E) K/ E. I7 k
6 E+ Y9 n( ]+ G: T U
2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
' I" f$ j8 ~5 D Y6 \4 m
9 j. s* X! ~$ N: X0 Q3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
P8 ^* N. s( ~7 @9 e/ h7 V) g公仔箱論壇4 H2 Y. l0 ^( R2 d
4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。0 j! F5 b% U) l1 b8 C; {) K
5.39.217.76: q- s1 ]1 X5 `$ S
5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
/ P& t; H2 T1 @% _- [公仔箱論壇
3 M. Q9 w1 J$ }- ?+ t, V. o0 I/ z 3 }& E$ h, Y( |- e6 |
5.39.217.76: }, W: v* t; F: p5 Z+ }+ N
 9 _( S+ s' q9 G: }, @( o
公仔箱論壇' \1 P; n7 z6 S# j5 r
& L) Q2 b0 O/ B% K5.39.217.76
& s) y* R5 b" C$ d+ [* o5 e公仔箱論壇 公仔箱論壇7 f0 T$ Q0 [1 m* {
" y: `( n7 C% Q9 a, X2 ]: b0 Ytvb now,tvbnow,bttvb - k& `: k& M( _, f. \
7 U2 a7 }1 K6 j貼士
, ]# y/ \# x; ^6 Z煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 公仔箱論壇3 J r- T1 d& s7 |
|
發表於 2009-9-16 01:35 PM
| 