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法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ? b/ K1 i, _3 z, B1 Q3 \( i* u
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: Q$ v5 ^" j$ H, q做法5.39.217.761 a4 U( f. g+ w1 L
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。& H0 A( w8 b: b+ a4 b
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2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。0 U5 ^% p1 e9 t T% \
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3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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8 d. v: {- S6 f" a3 P3 R* d# G5.39.217.76雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 . |0 b& M/ v* j6 a1 Y
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發表於 2009-9-16 01:34 PM
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