材料：公仔箱論壇6 C% r; Y' ~% T/ U
特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)tvb now,tvbnow,bttvb% c9 l7 z9 }) M2 }. Q' M
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腌料：公仔箱論壇* \ G, Z% m9 J1 y% ~: N, D
料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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调料：
! t' R/ S9 o- z& r8 A" q1 H' ^公仔箱論壇 油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙tvb now,tvbnow,bttvb) l% g+ V( h' B% W' c( e8 J
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1 洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。* D* d W* T$ n/ p2 [) A+ N: l: D5 G
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2 柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。tvb now,tvbnow,bttvb( K0 _- e% ?" J j1 e0 g* w' ^
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3 烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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4 炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。
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: \! a9 \2 l1 } G9 b5 A! ?. @ 5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。公仔箱論壇; r2 {5 V) m: Y" D$ a7 W6 c6 F
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6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-9-16 01:19 AM
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