[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 Z& W: F6 v' y3 b' }1 R% v
   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)tvb now,tvbnow,bttvb  R. S0 @5 n: K, A3 V
5.39.217.76! {; K2 @6 [2 a/ v
腌料：
- F; f1 k0 m8 d! T   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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调料：
: T1 Y# z6 @. x6 u公仔箱論壇   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙
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做法：5.39.217.761 z2 E3 O. K8 o$ g8 d! y* p- D
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　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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9 V' O+ m( C: d3 b: S* i　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。5.39.217.76; r8 ~. O, I) w4 E

, m! |" y. S: w　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。公仔箱論壇, t2 g4 B$ g3 k, U

8 ]- H! I- C; u5 U' I　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。5.39.217.76% X8 _  D( z% n, Y
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　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。