[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：
; E6 l6 @" Q2 |) h. s/ A5 m# c   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)0 B. A5 S+ S% e9 {, `

2 w& z& q( D6 \) k( |2 i& H9 l腌料：
. q: u% y6 }8 ^4 C1 i$ A( @" k+ |! }公仔箱論壇   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
+ v5 _/ q7 Q8 H; q3 A3 |7 y! \5.39.217.76公仔箱論壇+ U$ W& S+ ^# R6 i. I
调料：$ D' ~) C0 J) j- Y/ o
   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙
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9 Q5 [, N3 D3 Q, ?1 W2 m1 B- ]5.39.217.76
. g# E4 X# k) \7 Y: t* r做法：
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3 P- V  h/ z( e& W4 r' q　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ c3 b) n' w5 X; h

& L" E& S1 X  b4 V7 N% Z) i! H公仔箱論壇　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。
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# `% V0 T2 x! j　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。
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　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。