材料：, M1 x0 ~( h* e; `/ E4 j
特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)公仔箱論壇" M" k# V3 W' R2 X6 u: C
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腌料：
" j3 h5 i! ]5 k& E5.39.217.76 料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)公仔箱論壇5 T. [- U6 Z9 G4 B4 P7 @' a
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调料：5.39.217.76( @0 y" W, G: A
油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙
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做法：
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1 洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。4 {- s- r3 {4 k( A+ n. a3 x3 M) P
# ^( W" ]6 K/ O2 `% O m* Z 2 柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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! U6 o* {, w7 f! i, R! O. m4 I5.39.217.76 3 烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。5.39.217.769 R: Z! \) W% g- c/ A
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4 炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。tvb now,tvbnow,bttvb" _1 t& A3 G& P2 x$ q% U
9 @1 ~. f+ c6 { 5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。& X! C% \% H( o7 F2 B U Z
8 Y# K- V% W+ W2 E2 K6 X 6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-9-16 01:19 AM
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