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1、上好的蹄膀一隻，
5 {, R# Z9 F: r! g, [+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請賣肉的把骨頭剃下來。
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。3 D7 J8 n' G% Y: i& M9 Q
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# \7 s6 c0 A8 T+ A
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。0 O* U, w7 E: R8 y2 Z
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。2 b t' o+ k* d3 a4 M* b3 D$ j
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y* d! X6 [% r! B& I由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; X; w- _; d5 X& l
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。5.39.217.76( Q& O5 i5 F2 d5 q" }* t
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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( Y3 \: [2 I" A3 L, l4 w( E$ P' a$ p5.39.217.763、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康' I% e% {' n! K5 }
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按摩過的蹄膀5.39.217.76& [# H$ b: Z% F
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, b* l: o4 G! c五花大綁/ L2 ?$ u- J# S1 ?+ \: b% A# x
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入鍋開煮tvb now,tvbnow,bttvb" x0 P* f# S$ t9 X, S6 Q* ]( X
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g( Q7 H+ Q' i: k9 V& g5.39.217.76煮好之後肉有些縮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, c3 f( Y1 X: h" R4 y' {
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, k' e! M, R# O8 C4 }6 l/ P! r% ntvb now,tvbnow,bttvb切片擺盤 t; t6 X0 f3 ?' a0 J9 ?
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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