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$ q# ^8 F+ R- n! i3 V! k1、上好的蹄膀一隻，
/ w4 \! W! Z3 L9 ^請賣肉的把骨頭剃下來。
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8 Z+ n [1 j& m0 e! s2、骨頭一次添夠水燒湯備用。! _" _- B3 ^0 _' j: w' A
N; E E/ z, ^4 p公仔箱論壇3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" N( v2 z0 o
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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: K6 f( d* _* o) S' F! M5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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+ Y- p2 H8 J1 M7 w2 h6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。5.39.217.76- L; w: K9 G. ^3 V, u4 q. T# w% k
; h {4 j' E, ?7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。7 Y& C1 \" {. R& k/ K* y
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% B% F' f6 i5 X; s5 M# b4 {" m5.39.217.76由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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" e4 f; y e. E/ O0 E8 Q7 k o& ?tvb now,tvbnow,bttvb1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
; P. d' y/ H. Z! Z# V公仔箱論壇公仔箱論壇9 R( j1 J6 @3 ]$ j( F# \) O5 E
2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。# M$ G! X7 Y0 ]1 S- x$ S( }5 [; E; B
2 q- o2 G- c/ ?5 Y. {tvb now,tvbnow,bttvb3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀0 H3 b; `5 t: Q h. W8 V1 @+ b
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五花大綁
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, {4 K8 @9 R3 M1 U! h' B4 H% u# ~公仔箱論壇
% o5 B& H, j0 \1 G+ P' ^* t8 o# t5.39.217.76入鍋開煮
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* Z8 ~2 s, w! {公仔箱論壇煮好之後肉有些縮水
9 G# k' P9 P- {* ^; ?3 N& I1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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