[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料
. j% d6 t. A# s花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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5 K' N! C, C* u8 T- K做法
$ Q3 i2 T2 p( b/ `9 r, w* R# }% J5.39.217.761.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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) c8 p& a- p, C) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.木瓜去皮、去核、切大塊。5.39.217.76- T) n) V8 F0 T& f
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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8 h5 U8 E) N1 D$ l9 o- {' ]" atvb now,tvbnow,bttvb4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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