[西式食譜] 家傳薯仔沙律

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# r0 H* x! X) h0 \: G- a. j材料2 ^+ U7 p. g  R# h8 }! \8 J2 \9 b
有機薯仔 1個（約 500克）、紅蘿蔔粒 3湯匙、西芹粒 3湯匙、烚蛋 2隻、蛋黃醬 2湯匙、鹽少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' L& c2 s$ G$ w$ a- h. r
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" I$ B( W1 A: T8 B% Z做法
8 L/ w  k  T9 i* k; m2 U/ G/ G1.煲滾水加 2茶匙鹽，加薯仔烚約 30至 35分鐘至熟，待凉後去皮切粒。" T# A4 F) i" f# A- r- x

" w: O9 B# `/ s6 L: ]; f1 q5 w2.烚蛋切開，蛋白切碎，蛋黃壓成茸，將兩者與蛋黃醬拌勻。
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3.把紅蘿蔔粒、西芹粒、蛋白及蛋黃、胡椒粉及鹽拌勻，放入雪櫃雪凍便完成。
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烚薯仔之前，在薯仔中間一個圈，烚完放入冰水後，兩手反方向一扭，薯皮便即刻扭開。
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