& J# W& A! U' S C1 b& _" ]5.39.217.76" F* P9 M& u0 E" {
材料$ e6 \1 l. B6 p
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
! H) c, O2 e: p/ B' v8 i5 X+ v5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S! E$ X$ l, @5 s6 }0 r) F- M5.39.217.765.39.217.76/ i8 `: x- {9 Y: A1 B& V, M
做法公仔箱論壇$ R- m, k' \$ X7 q
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
6 j0 M: ]$ Y$ n0 ~; r; X- w1 X& M$ x# K( |! t+ h
2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb( x/ ~0 Q* o1 k1 `5 Q
! P6 K1 y; g2 {3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。5.39.217.76# `6 U/ w& ]/ N2 E6 v' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 d7 J& p3 _& B" {: c; y. X
 公仔箱論壇+ E6 V9 O9 v. h- T/ R
5.39.217.76: L x& \7 `* {: V4 g
5 M* ^4 R0 C+ s! l公仔箱論壇$ _( @4 F0 J0 O9 ~
 + M( S3 T5 {$ E2 A4 ]
5 ~& F7 k6 M- ?/ _5.39.217.76貼士
+ b! o- {+ |& q3 h; h+ y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
! a [, q$ n k2 [7 A" U4 M5.39.217.76 |
發表於 2009-9-15 08:08 AM
| 