香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )5.39.217.76& r0 J& B' ]: E+ D9 I% A
3 u6 G& Q% Z& X3 X' B8 N0 C%2013.jpg) 3 b9 B6 m$ q2 l. {
! i/ L& B( d- c* h& d* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT' x: s5 n# u2 v& @1 ^% h) n
1 a- e3 Z& D* |- ]! R0 V中華豆腐------------------ 一盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ g' |4 y+ u3 q( I9 I6 @
豆酥半粒----------------- 50公克
$ C0 X( u2 a" {: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末-------------------- 20公克 公仔箱論壇0 P# j% J- b# b
醬油膏---------------------- 1湯匙 5.39.217.76; C+ L2 s0 m& c$ O
5.39.217.76; O4 _4 k3 k# E7 u& K8 n* z
5.39.217.761 C# g: R% f' ^4 y6 ~! S8 {# D
調味料 SAUCE
9 o# Y9 I( P7 R$ J
" S# l$ A3 i) n3 u2 f1 q5.39.217.76油--------------------- 2湯匙 5 K, K4 E" e7 h" Q9 A h0 A
香油----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- U1 l+ I4 A7 D8 B
糖------------------ 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ g: U, @4 V. r
7 w3 p4 v2 ?5 {7 L! p( l9 \
tvb now,tvbnow,bttvb& j- u; c( u: }/ c( Q! j
作法 METHODS
+ F0 b% n8 L: v: G' z* T公仔箱論壇9 N- _' x: E1 [8 |
1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ V$ ^1 S, Q
豆酥磨成細末。
; t4 B# w; u% L: ]5 R: g7 n+ s: `公仔箱論壇2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- U# }0 e0 t; B! S6 h
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
4 \5 L' }( {9 L8 A" N J" Z4 V7 c8 |% k n& d; Q
5.39.217.762 Q# a" g/ X3 P- k9 r9 @" P
美食小技巧 TIPS 5.39.217.765 j9 L& i% m( \# `' B
tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 D9 t% [1 H. S& r# Q+ A" M
1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
0 J H; c* f" a3 i( x+ K9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 ( z# t3 e. e# C% s$ x0 |* i, B
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 tvb now,tvbnow,bttvb% A, [) ^1 `/ s8 p1 `
; W! U8 e9 g- p* v$ A護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
| 
