香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )* T, x) t& d4 I( p
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9 F! D, N0 k3 y" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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; Z3 g) i7 N9 o. V公仔箱論壇中華豆腐------------------ 一盒 5.39.217.761 W4 G. r+ b I! W; P/ g2 }
豆酥半粒----------------- 50公克 - E6 F( `; `( v s7 y( ]; M; F
芹菜末-------------------- 20公克
; G3 m7 k o# @( t5.39.217.76醬油膏---------------------- 1湯匙 - D, A! K# Q0 Y- L5 x: _
5.39.217.76. o( [& v) t2 V3 u+ [; h' d5 o
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調味料 SAUCE5.39.217.76$ G: ^ n4 S6 u
! r2 z3 t1 |# O& y6 y油--------------------- 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: d3 \+ o) m x/ v5 @% r" \
香油----------------- 1湯匙 7 J. _! \% S. q, Y/ \; a
糖------------------ 1/2小匙
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% W6 D- O: ~1 @ @) \6 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& z* S k' s# ]5 l) {7 r, { V! e
作法 METHODS
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' E5 |0 _: [2 ^5 m7 y, }, H9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
3 t2 V: p+ @( |$ A: b) ftvb now,tvbnow,bttvb 豆酥磨成細末。 4 n+ ^0 c5 ~( ?3 z' |
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
- f& B4 R. ~8 M- Q; _4 a 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U$ O) e8 z- [1 L# i, N! [0 B( u
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3 y/ Q1 ^' L: `' F% Z美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇8 j/ H9 X& `/ S/ A+ g) |, w1 _5 F
% ]6 c8 {8 e! A# {* j. F1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 ! v) x% d1 m0 x: \
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
* v% F+ g9 a6 q8 o- W& O1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 tvb now,tvbnow,bttvb) e" x b9 c4 X1 g: K' L0 y0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: }' f# \+ ?1 d! V, B
護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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