香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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%2013.jpg) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( C H/ c" `9 D5 Y
/ l5 F2 T. r2 n8 {) i- u! q材料 INGREDIENT
0 ]4 X, ~$ D# e公仔箱論壇
/ l4 g# U/ @% Ttvb now,tvbnow,bttvb中華豆腐------------------ 一盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* d% Z4 j% g: q" {
豆酥半粒----------------- 50公克
, n8 v# y( ~5 n! |芹菜末-------------------- 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ K3 L. ^$ o; j% A3 Y4 K
醬油膏---------------------- 1湯匙 3 p2 I7 p0 v& y' T) D7 e$ k
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, c# P& g# L d7 J+ ?1 F4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
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油--------------------- 2湯匙 公仔箱論壇4 y h+ f& m7 W; a. K
香油----------------- 1湯匙
! ~3 {' r% \ Stvb now,tvbnow,bttvb糖------------------ 1/2小匙
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作法 METHODS
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
/ C7 m0 ?& g3 Stvb now,tvbnow,bttvb 豆酥磨成細末。
' W+ Z3 {; K1 D) M1 ?8 o公仔箱論壇2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
1 x) p7 r( l1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
& b( x U/ t4 P& Q* B1 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 N# L8 U G) H7 E0 M! k `2 ]
, r% _. z! }. Y* D3 Y/ w9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 r: q j7 C
# L V9 D. i2 h1 M公仔箱論壇1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 tvb now,tvbnow,bttvb; r$ Y: R0 e' N5 e
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 ) @5 ]8 J1 Z( u2 \) Y/ ?& q* A- ~
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 3 E# j. V& F) x
8 Z1 [, a" t8 ^8 I5 J+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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