香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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: c$ U, Q+ r3 E" F( x6 y BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT6 u( y& q: S, y1 ~% V
! z. s$ I" v* p6 ^" o/ x J公仔箱論壇中華豆腐------------------ 一盒 5.39.217.76! J7 l/ g" N }+ V4 r# a
豆酥半粒----------------- 50公克 公仔箱論壇! @. h" k, \3 [ Q3 q+ F
芹菜末-------------------- 20公克 5.39.217.766 c/ A$ d7 C; m7 o8 [9 `
醬油膏---------------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE# E' T; E/ P: L0 |2 X
5.39.217.76 _. t2 t/ H4 R/ c; q( [# m, D' a
油--------------------- 2湯匙
% Z1 i# b; |% X香油----------------- 1湯匙 4 i: P- V- i5 v/ X* ^9 k
糖------------------ 1/2小匙 - D* h& p3 ~: h" W
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 - b& F; G7 {8 B
豆酥磨成細末。 U4 Y; o5 @3 j( n) b8 O7 |
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 ~, @, s a: S: w- G5 g) T
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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5 g7 M0 I; F2 e! K公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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4 w2 i" d. H' s' ~公仔箱論壇1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
0 K' ^; M% H; F6 K2 P" B. L2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
7 A" w; }1 q8 y0 ^& N3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 公仔箱論壇/ `4 I6 S% U `7 T5 ^
* o! z+ g, T9 r. X# f, K! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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