原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q/ U6 }1 r s: M, N, D
公仔箱論壇8 X0 U& q2 o( K6 J/ t( b' }4 G" o
鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 {# O9 o& B& ?5 R* Z
0 V1 b$ h+ x( ^. G- I4 u. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  # b: N$ X- {) v5 c" q
/ ~8 `1 r6 @; g& a公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇8 G" D" D; |& y" ^0 Z) l
. @6 x7 C' K; w+ T$ f8 t$ J; Y
1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；
( A. ]0 d3 S6 C: B6 Q公仔箱論壇
' f' |% V' a1 H C( p5 S/ ^( i% o公仔箱論壇 
9 Z. G D( H( E. W& l1 v
# e0 R& p3 w( A8 W! k/ x3 ]5.39.217.76 2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；/ C1 Q- z* K% t9 r T" Y8 g
tvb now,tvbnow,bttvb# g3 j) |6 F+ t* J
/ T# r: T! D% i4 K1 ~' s6 V$ G* M公仔箱論壇5.39.217.760 i% _+ N+ }2 U( P0 C4 O# A
3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb; Y( H; i5 v e# o
& Y! m* S$ ]2 p# i# l; Y5.39.217.76  ' z6 X, m+ V$ V* B1 `: w
0 b: E4 ?1 \% l/ e9 ?( {/ E# f公仔箱論壇 做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！
/ X! G6 \: c& ]1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x, f: e3 z8 P/ A' ~tvb now,tvbnow,bttvb 另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！
4 P4 M6 v6 E% z% W$ qtvb now,tvbnow,bttvb! |1 j& r6 c: X
炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。
7 b7 Q# x! J6 ?( \; Y! m$ m
! ^' ]4 x$ k+ A' {+ b( `/ X 
+ H3 e% M, H$ {1 O! W+ H( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-15 12:03 AM
| 