* Y3 L8 ]2 |9 Q0 ^5.39.217.76
! z% |. \4 t6 d% E" Y# Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 B9 s; u: u! o: s5 P' e# K$ B8 f6 M
1 P( r H" a; S
鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。' _2 L/ W8 u1 P
/ r+ A7 s3 c" c! I% ^, e2 t6 W( J5.39.217.76% T2 ]% c; Y! {4 c
材料公仔箱論壇" S) Q# A9 c1 ]* c' J
1 T+ @4 `- v" `2 B; Y! Y
大扇貝 16 隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; }4 f5 V" b: \) @* R% g
伴碟青瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t4 O' K9 V0 b2 H# \9 r4 v+ @
蔥白 2 棵 ' m) Z4 [1 H! D0 i
蒜 1 瓣拍扁 5.39.217.76& z" Z* r5 }% ] C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c& ?5 q1 E" I8 ~* d9 N) Y
油 1 茶匙 + 1 湯匙 5.39.217.76, N* e% M8 s; b* o: L# T
紹酒 2 茶匙
6 g( q0 E* `6 P4 n- o8 gtvb now,tvbnow,bttvb頭抽 1 茶匙
7 m8 ]2 ^3 d, C) @, o生抽 2 茶匙
1 t' r M* p3 v9 {3 J糖 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, E# W' f) ~8 H! A
麻油 ½ 茶匙
! h* x, e, P9 I0 t' d% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B3 E9 @6 e) e) g B
' H, e, A$ v) _5 x) c
做法
! o5 H- C' [6 p A2 U5.39.217.76
! [1 H0 c, {; h; ftvb now,tvbnow,bttvb用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
3 m: R) B- J# R: T5.39.217.76
$ D5 [, w) Y) [& D1 H3 c) B0 X2 r5.39.217.76撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 @" R5 U7 j9 E& N
$ L- B% S( \6 c& P. d p1 t1 p, h每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
8 `% L* m4 n4 g Z) W: L9 L/ u4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 N% t( H8 M
中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
( w: E8 D. ~& X/ `1 X( l5 [5.39.217.76公仔箱論壇 u9 g6 ]+ l8 O: a6 @
先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出6 n/ a: j' V5 V2 s% M: k! Z
+ w# o( m) _( h' S6 u
原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
| 