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6 c @7 R* P4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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材料
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大扇貝 16 隻 公仔箱論壇4 J- H9 E$ p* G% ?9 @$ a: f5 c
伴碟青瓜 1 條
$ V! ^4 W8 d0 o% Y1 ~+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白 2 棵
2 m i3 _2 f# N6 j5.39.217.76蒜 1 瓣拍扁
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. @1 D7 q: y4 D0 m; @油 1 茶匙 + 1 湯匙 5.39.217.76, w0 x E. l9 o
紹酒 2 茶匙
' P1 o6 L6 N- {3 p$ |* A+ c. xtvb now,tvbnow,bttvb頭抽 1 茶匙
! _5 q3 e6 h U3 [! a6 N生抽 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 \2 X7 {6 o; v
糖 1 茶匙 / c4 f" _+ j- m; w9 Y4 ?; V
麻油 ½ 茶匙
8 L- ~2 `. w: h6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 }/ f% K' [# W% H& i5 y
公仔箱論壇$ G1 m! J* `8 T( D9 W
做法
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% n+ O+ {! [) H: w' n用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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4 L; s1 T0 G2 V4 t撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊公仔箱論壇- `& g1 M8 E3 t% e
! W& @; M) t. u) q7 w6 m7 x每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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/ o$ P3 t+ w* Y. I$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝0 M& g! [ F5 c) Z, B! h# k
[" y d3 Q. L# m5 g公仔箱論壇先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出公仔箱論壇# G" h) w5 l" p5 s5 _3 N) ?* X
* {0 m1 A1 d4 ?原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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