9 U) t8 `# S9 U3 b0 x5 y) i. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' C8 B( l: `8 `- I& J0 v8 U( |
公仔箱論壇1 A5 D# O* J9 v4 O/ t: L2 n! F6 [
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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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材料公仔箱論壇: [& E5 |8 A* e; r7 @: |' }
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大扇貝 16 隻
* ]1 e t( S# [8 l7 n7 x' r" ^公仔箱論壇伴碟青瓜 1 條
+ x# [' }+ @& L1 c; h蔥白 2 棵
3 v6 @ d+ h( s* c0 C9 g公仔箱論壇蒜 1 瓣拍扁 : Y$ P! c- H) P1 F" P+ a
2 R. Q2 a0 _3 g1 t8 s: ~( a% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙 + 1 湯匙 5 C7 ~* t+ `& B* a
紹酒 2 茶匙
7 k! ^: I) q! w% [tvb now,tvbnow,bttvb頭抽 1 茶匙
; I9 V4 N; A1 s; z# t3 S生抽 2 茶匙
2 @- A) ]- w. s9 c( @5.39.217.76糖 1 茶匙 ) [$ z( D& k7 Z: F$ F
麻油 ½ 茶匙4 j. S) Q8 p8 }
1 |* ]# k/ G2 d+ O8 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* o& C8 E' b# _/ Q w
做法
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4 H- x9 g# `" d, I公仔箱論壇用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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+ c8 p, m( b6 [中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝tvb now,tvbnow,bttvb' p4 h5 R8 Y2 J v9 Y+ T9 p
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出公仔箱論壇* a+ V5 n& g& X' \/ e4 X' v
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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