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) T9 P# B, j; q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% z7 V' z, o7 Q5 q( [" E! L鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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大扇貝 16 隻
. Y; z/ N h! Y: ^1 }3 O9 y5.39.217.76伴碟青瓜 1 條
; |! ~+ e" ^% ~' W蔥白 2 棵
$ e" P: m+ H! L1 k. U `; X蒜 1 瓣拍扁
9 d1 s7 R1 M$ o) X1 K7 d, S公仔箱論壇
+ U' w4 a. v& B公仔箱論壇油 1 茶匙 + 1 湯匙
- ]) z1 O% x9 R' ?# k# s紹酒 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. o: n R5 f3 x: W* u( C
頭抽 1 茶匙
9 Y( U9 z" z5 [% y& M$ f& e$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# W& l' r! h, [1 q- _ f0 ?
糖 1 茶匙 - \, m/ ?6 N( y
麻油 ½ 茶匙/ u1 g" [3 T6 G; Q
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* [- N4 u$ Y. F1 M1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.767 J' v j/ o6 N; b9 G. K
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出6 x4 d$ y& W9 l! L( ]3 U% Z
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份( D; K' o9 Q# Q+ c4 w/ d& j
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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