& i: F+ D+ f# F+ A, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& T7 Y' _( f: G w1 M# K
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5 E: r1 z y) M Y8 M公仔箱論壇鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。5.39.217.763 |; T# Z0 g$ L+ \4 @3 T
' }9 F& [/ `& G2 s% B: B5 v( U5 f5.39.217.765.39.217.76/ J1 q* i6 C$ w; F% g& s
材料# y% f$ L8 D- |4 Y0 y+ n, W
: w6 M+ N9 j" f ?. \5.39.217.76大扇貝 16 隻
8 A1 i: R0 I" ]6 }8 z3 ^2 v伴碟青瓜 1 條 公仔箱論壇- x P2 g& J* l) O2 ^* x. C" K+ P0 L6 h
蔥白 2 棵
. m0 v/ J3 c$ o! h) w: z+ F0 J蒜 1 瓣拍扁 5.39.217.76/ U: B- k; v( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# [8 r9 \2 B8 c! y# y7 [7 K
油 1 茶匙 + 1 湯匙
7 W: P: e5 V% v( R! Z5.39.217.76紹酒 2 茶匙
/ ]6 ^0 W g" T! j6 |3 otvb now,tvbnow,bttvb頭抽 1 茶匙
- b7 s+ z( \' ~$ I( ^' U生抽 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ~# a+ C* `: r1 U% T; A
糖 1 茶匙
* W, j; o9 K% J7 r, D2 L5.39.217.76麻油 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- `3 s) U t$ p0 R/ {9 c; i
公仔箱論壇: p3 l' Y' ^8 y% Q
公仔箱論壇, P9 F: b5 p' J8 E
做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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8 ], {3 W/ B% b% x$ ?撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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9 d* x" ]* g0 \; V* }3 j先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出公仔箱論壇! }! c$ j0 p- ]" W
+ u/ C+ M6 @ Z# i6 ~3 Z# Q B& j) ~ {5.39.217.76原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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