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鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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, d6 D$ \4 l5 p1 h' y2 `" x( ~公仔箱論壇 做法：
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1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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9 P$ o3 C$ Y0 n/ f6 }tvb now,tvbnow,bttvb 2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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. a. u, Y5 m4 ~) f" I! Z公仔箱論壇 3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；, J9 W& j0 P1 W- z, @
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4、平底锅加热，刷一层薄油；$ r" B- c% c6 o: w
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5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；1 q! H, [/ D- E* x! ~( D
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0 L+ F& j2 F$ [$ e5 n, Y0 a, | 6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；5.39.217.768 W0 t+ j2 u" ^5 X$ b; u
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9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。5.39.217.76" `4 g9 x" |8 d
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發表於 2009-9-15 12:00 AM
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